Ингредиенты

Для бисквита

• 5 яиц
• 200 г сахара
• 150 г муки
• 5 г разрыхлителя для бисквитного теста
• 20 г крахмала
• 50 г какао-порошка

Для крема

• 1 банка сгущенного молока
• 200 г сливочного масла
• 50 г грецких орехов

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Отделите желтки от белков и взбейте их с половиной объема сахарного песка до увеличения массы в объеме примерно в два раза и появления светлого оттенка. Добавьте смесь из муки, разрыхлителя, крахмала и какао-порошка, тщательно перемешайте с помощью миксера до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Белки взбейте с оставшимся сахаром до устойчивых пиков. Аккуратно введите белковую массу в тесто, помешивая сверху вниз, чтобы не опустить структуру. Готовое тесто выложите в форму, застеленную пергаментом, и выпекайте 27 минут при температуре 175°C. Проверьте готовность деревянной зубочисткой — если она выходит сухой, бисквит готов.

• Шаг 3

  Для крема размягчите сливочное масло до комнатной температуры и постепенно добавьте к нему горячее сгущенное молоко, постоянно взбивая. Затем всыпьте измельченные грецкие орехи и хорошо перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Остывший бисквит аккуратно разрежьте на три коржа. Каждый пласт равномерно смажьте приготовленным кремом, затем соедините между собой. Можно дополнительно украсить верх орехами или шоколадной стружкой.

Шоколадный бисквит с кремом – это классический десерт, который подойдёт к любому случаю. Вкусный, воздушный шоколадный корж сочетается с нежным кремом на основе сгущённого молока и грецких орехов. Рецепт прост в исполнении и подходит даже начинающим кулинарам. Идеальное лакомство к чаю или праздничному столу. Приготовьте домашний бисквит с кремом и удивите своих близких!

Этот воздушный шоколадный бисквит с ореховым кремом — не только вкусное, но и довольно питательное лакомство. Шоколад придаёт блюду богатый вкус и содержит антиоксиданты, особенно если используется горький какао-порошок. Желтки яиц содержат полезные жирные кислоты и витамины A, D, E, K, которые способствуют здоровью кожи и волос. Белки обеспечивают организм легкоусвояемым протеином, который важен для мышечной ткани. Мука и крахмал дают углеводную основу, необходимую для энергии. Однако стоит учитывать, что в рецепте много сахара, поэтому людям с диабетом или склонностью к лишнему весу такое блюдо лучше употреблять в умеренных количествах. Сливочное масло и сгущённое молоко делают крем калорийным, но они также являются источниками кальция и витамина А. Грецкие орехи — настоящий кладезь полезных веществ: они богаты Омега-3 жирными кислотами, магнием и антиоксидантами, которые поддерживают работу сердца и сосудов. В целом, это десерт для особого случая, который поднимает настроение и порадует гостей. При желании можно сделать его более диетическим, заменив часть сахара на стевию и используя обезжиренное сгущённое молоко. Также интересно то, что бисквит можно хранить несколько дней, и он не теряет своих качеств благодаря структуре теста. Настоящий праздник для ценителей домашней выпечки!