Ингредиенты

• сливы без косточки 300 г
• вода 200 г
• маннная крупа 2 ст. л.
• сахар 2 ст. л.
• ванилин по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливы тщательно промойте, удалите оставшиеся косточки и переложите в кастрюлю. Измельчите их блендером до однородной массы, добавьте воду и доведите смесь до кипения. Варите, помешивая, около 10 минут.

• Шаг 2

  В получившееся пюре всыпьте сахар и добавьте щепотку ванилина для аромата. Постепенно введите манную крупу, непрерывно помешивая, чтобы избежать комочков. Продолжайте варить еще 5 минут.

• Шаг 3

  Снимите массу с огня, немного остудите, затем взбейте миксером в течение примерно 10 минут до увеличения объема и легкой воздушности. Готовая текстура должна стать светлее и более пышной.

• Шаг 4

  Разложите мусс по порционным вазочкам или одной большой форме и уберите в холодильник минимум на 3-4 часа для застывания.

Этот нежный сливовый мусс обладает множеством преимуществ как в плане вкуса, так и в питательной ценности. Во-первых, сливы богаты клетчаткой, витаминами А и С, а также антиоксидантами, которые благоприятно влияют на пищеварение и иммунитет. Манная крупа добавляет блюду сытности и содержит полезные углеводы, необходимые для энергии. Однако стоит отметить, что манка может быть менее полезной по сравнению с другими крупами, такими как овсяная или гречневая, поскольку она быстро усваивается и имеет высокий гликемический индекс. Сахар придаёт десерту сладость, но его количество можно регулировать, заменяя частично на натуральные подсластители, например, на мёд или стевию. Десерт получается легкоусвояемым, что делает его подходящим даже для детей и пожилых людей. Благодаря отсутствию жиров в составе, мусс остаётся лёгким и не нагружает желудок. Ванилин усиливает вкусовые ощущения и придаёт десерту ароматность. Важно помнить, что при длительном хранении текстура может измениться — лучше всего употреблять мусс в первые 2–3 дня. Также стоит обратить внимание на качество слив: лучше выбирать спелые, но не перезревшие плоды. Любителям более выраженной текстуры можно добавить немного кусочков свежих слив перед подачей. Это блюдо можно адаптировать под диетическое питание, исключив сахар и используя обезжиренные ингредиенты. Сливовый мусс отлично подойдёт как для повседневного стола, так и для праздника. Он может быть частью здорового рациона, если соблюдать меру и правильно комбинировать с другими продуктами.