Ингредиенты

• грейпфрут большой 1 шт.
• апельсин большой 1 шт.
• лимон большой 1 шт.
• вода 1 л
• сахар 1.5 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фруктов

  Тщательно вымойте все цитрусовые, нарежьте их тонкими ломтиками, удаляя при этом лишнюю белую часть кожуры, если она слишком горькая. Сложите нарезанные фрукты в глубокую миску, залейте водой, накройте пищевой пленкой и оставьте настояться не менее 8–10 часов или на всю ночь.




• Шаг 2: Варка цитрусов

  Переложите фрукты вместе с настоем в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения и варите около 30 минут, пока цедра не станет мягкой и податливой. Затем охладите и оставьте еще на ночь для лучшего пропитывания.

• Шаг 3: Добавление сахара

  На следующий день снова разогрейте смесь на плите, после чего всыпьте сахар, помешивая до полного его растворения. Убедитесь, что масса хорошо прогрелась и сахар полностью расплавился.

• Шаг 4: Загустение и финальная обработка

  Уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить мармелад, регулярно помешивая, пока он не загустеет и не начнёт отставать от стенок кастрюли. Это может занять около часа. Готовый мармелад горячим разлейте по стерилизованным банкам и плотно закройте крышками.

Домашний мармелад из трёх цитрусовых — это идеальное сочетание вкуса и пользы. Натуральный рецепт с грейпфрутом, апельсином и лимоном подарит яркий вкус и аромат. Простой способ приготовления делает этот джем доступным даже для начинающих кулинаров. Идеально подходит к блинчикам, йогуртам и выпечке.

Этот цитрусовый мармелад имеет множество преимуществ. Во-первых, он богат витамином C благодаря использованию свежих цитрусовых, что способствует укреплению иммунитета. Во-вторых, в составе отсутствуют искусственные красители, ароматизаторы и консерванты, что делает его более здоровым вариантом по сравнению с магазинным джемом. Однако стоит отметить, что содержание сахара довольно высокое, поэтому людям с диабетом или склонностью к набору веса стоит быть осторожными. Мармелад может стать отличным источником энергии, особенно в холодное время года, но его употребление должно быть умеренным. Интересный факт: цедра цитрусовых содержит флавоноиды и эфирные масла, которые благотворно влияют на пищеварение и могут снижать уровень стресса. Также благодаря натуральному происхождению ингредиентов, такой мармелад можно использовать в качестве основы для десертов, выпечки или чая. Еще один плюс — возможность контроля над качеством продуктов: вы точно знаете, что кладете в банку. Минусом может быть длительность приготовления — требуется несколько этапов и терпение. Однако результат того стоит. Если хотите порадовать семью натуральным лакомством, сочетающим пользу и вкус, этот рецепт для вас. Также мармелад можно использовать как основу для подарков ручной работы. Он подходит как для завтрака, так и для чаепития вечером. А благодаря яркому вкусу и аромату поднимает настроение даже в пасмурный день.