Ингредиенты

• курица 1,5 кг
• апельсин 2 шт.
• лимон 1 шт.
• чеснок(зубчик) 5 шт.
• розмарин(веточка) 1 шт.
• корица(палочка) 1 шт.
• карри порошок 1 ч. л.
• чили порошок 1/2 ч. л.
• сладкая молотая паприка 1 ч. л.
• куркума 1/2 ч. л.
• соль 1 ч. л.
• соевый соус 2 ст. л.
• оливковое масло 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Курицу тщательно промойте и обсушите полотенцем. Натрите солью и перцем, накройте пищевой пленкой и поместите в холодильник на 3–4 часа для маринования.




• Шаг 2

  Апельсины вымойте и нарежьте тонкими кружочками.




• Шаг 3

  За полчаса до начала приготовления достаньте курицу из холодильника. Осторожно отделите кожу от мяса, особенно на грудке и спинке, стараясь её не повредить. Под кожу вложите кружочки апельсина. Во внутрь курицы положите зубчики чеснока, лимон, оставшийся апельсин и палочку корицы.




• Шаг 4

  Свяжите ножки и крылья курицы кулинарной нитью, а место наполнения закрепите зубочистками, чтобы содержимое не выпало во время запекания.




• Шаг 5

  В небольшой миске смешайте карри, чили, сладкую паприку, куркуму, соевый соус и оливковое масло, чтобы получилась однородная ароматная масса.




• Шаг 6

  Полученной смесью тщательно натрите всю поверхность курицы. Выложите птицу в пакет для запекания, поместите в форму и отправьте в духовку, разогретую до 190°C, на 60 минут.

Попробуйте этот изысканный рецепт курицы, запечённой с апельсинами, чесноком и ароматными специями. Благодаря оригинальному сочетанию ингредиентов — цитрусовых, розмарина и корицы — мясо получается сочным, насыщенным и необыкновенно ароматным. Курица готовится в пакете для запекания, что позволяет сохранить все соки внутри. Идеальное блюдо для праздника или уютного семейного ужина.

Это блюдо имеет множество преимуществ. Курица — отличный источник белка, который важен для построения мышечной ткани и общего здоровья организма. Апельсины добавляют витамин С, что делает блюдо не только вкусным, но и полезным для иммунитета. Специи, такие как куркума и корица, обладают противовоспалительными свойствами и благоприятно влияют на пищеварение. Розмарин тоже богат антиоксидантами и может улучшать работу мозга. Однако стоит обратить внимание на количество соли, чтобы не злоупотреблять натрием. Соевый соус также содержит много натрия, поэтому его можно заменить на менее солёный вариант или использовать в меньших количествах. Масло добавляет жирности, но его можно немного уменьшить или заменить на более полезные масла, например, авокадо. Общая калорийность блюда средняя, что делает его подходящим для большинства диет. Благодаря медленному запеканию мясо становится очень сочным и мягким, что радует при каждом укуске. Интересно, что цитрусовые могут частично расщеплять белки, усиливая нежность мяса без дополнительных маринадов. Также сочетание специй создаёт интересный восточный букет вкуса, который удивит даже опытных гурманов. Это блюдо может стать вашей визитной карточкой на любом столе.