Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление соуса барбекю

  Для создания насыщенного вкуса начните с подготовки ингредиентов: очистите лук и чеснок, нарежьте их мелкими кубиками. В глубокой сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте его до мягкости — примерно 5 минут. Затем добавьте измельченный чеснок и продолжайте готовить еще 2 минуты. Добавьте острый перец-аджика, чтобы придать соусу пикантность. Влейте немного кипятка (примерно полстакана), затем добавьте горчицу и коричневый сахар. Тщательно перемешайте, чтобы получить однородную массу. Добавьте томатную пасту и яблочный уксус, снова хорошо размешайте. Посолите, поперчите и добавьте кайенский перец по вашему вкусу. Варите соус на медленном огне около 10 минут, периодически помешивая. После этого дайте ему полностью остыть перед использованием.

• Шаг 2: Маринование куриных крылышек

  Перед началом маринования тщательно промойте куриные крылышки под проточной водой. Обсушите их бумажными полотенцами, чтобы избежать лишней влаги. Если хотите, можно аккуратно удалить кончик каждого крыла — он может пересушиться во время жарки. Нанесите приготовленный соус на каждое крылышко, аккуратно натирая его со всех сторон. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут, но лучше — на ночь в холодильнике, чтобы мясо впитало все ароматы.

• Шаг 3: Жарка на гриле

  Разогрейте гриль или мангал до нужной температуры. Слегка смажьте решетку маслом, чтобы крылышки не прилипли. Аккуратно выложите маринованные крылышки на решетку и жарьте на среднем огне 15–25 минут, периодически переворачивая, чтобы они равномерно прожарились. Периодически поливайте их оставшимся соусом, чтобы придать дополнительную сочность и аромат. Когда крылышки станут золотистыми и хрустящими, снимите их с гриля и подавайте теплыми, с остатком соуса.

Приготовьте неповторимые куриные крылышки с ароматным домашним соусом барбекю — идеальное блюдо для пикника, встречи с друзьями или фуршета. Соус готовится на основе томатной пасты, аджики, яблочного уксуса и специй, что придает блюду насыщенный вкус и аппетитный блеск. Жареные до золотистой корочки крылышки не оставят равнодушным даже самых привередливых гостей. Готовить легко, а результат восхитительный!

Это блюдо — отличный выбор для тех, кто ценит вкус и простоту. Куриные крылышки — источник белка, который помогает поддерживать мышечную массу и чувство сытости. Соус барбекю, приготовленный в домашних условиях, позволяет контролировать уровень сахара и острых специй, что особенно важно для людей с чувствительным желудком. Красный перец в составе соуса содержит капсаицин, который стимулирует обмен веществ и улучшает пищеварение. Однако стоит учитывать, что слишком острый соус может вызвать дискомфорт у некоторых людей. Интересно, что барбекю имеет древние корни — его история уходит в далекие времена, когда люди готовили мясо на открытом огне. Также стоит отметить, что крылышки — одна из самых доступных частей курицы, что делает это блюдо экономичным вариантом. Однако, если есть ограничения по калориям, стоит обратить внимание на количество соуса, так как он может быть достаточно калорийным. В целом, это блюдо универсально и подходит как для взрослых, так и для детей, особенно если уменьшить количество остроты. Ещё один интересный факт: в некоторых регионах соус барбекю используется не только для заправки, но и как основа для других блюд, например, для соусов к пирогам или супам.