Ингредиенты

Для брюссельской капусты:

• 500 г брюссельской капусты
• 1 зубчик чеснока
• 2 горсти фундука
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Для моркови:

• 6 средних морковок
• горсть изюма
• 1 средняя луковица
• 30 г сливочного масла
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. лимонного сока
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки лука: очистите его и порежьте на мелкие кубики. Нагрейте сковороду с оливковым маслом и добавьте немного сливочного масла. Обжарьте лук до мягкости, не допуская температурного перегрева, чтобы он не потемнел. Этот процесс займет около 6–8 минут.

• Шаг 2

  Морковь нужно очистить и нарезать тонкими кружками, можно использовать фигурный резак для создания декоративных элементов. Добавьте ее в сковороду с луком и жарьте, регулярно помешивая, в течение 6–12 минут. Затем влейте 3 столовые ложки воды, добавьте изюм, лимонный сок, посолите и поперчите. Накройте крышкой и тушьте еще 12–18 минут. Брюссельскую капусту очистите от верхних листьев, уберите жесткую часть кочерыжки, затем отварите в подсоленной воде 12 минут, после чего слейте воду и промойте холодной водой.

• Шаг 3

  Приступайте к приготовлению грецких орехов: крупно порубите их и обжарьте на сухой сковороде в течение 3 минут. После этого выложите на тарелку и дайте остыть.

• Шаг 4

  Чеснок очистите и нарежьте. В сковороде растопите смесь оливкового и сливочного масла, добавьте чеснок и обжарьте в течение 1 минуты, пока не появится аромат. Положите брюссельскую капусту в масло и обжарьте до золотистой корочки, посолите и поперчите. Перед подачей украсьте фундуком.

Современные тенденции в кулинарии все чаще приводят нас к использованию натуральных продуктов. Особенно это касается овощей, которые могут стать не только дополнением, но и основой любого блюда. Научитесь правильно готовить овощные гарниры, чтобы порадовать свою семью и гостей.

Эти овощные гарниры — отличный выбор для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Они богаты витаминами, клетчаткой и антиоксидантами, что способствует улучшению пищеварения и общего самочувствия. Морковь содержит бета-каротин, который полезен для зрения и иммунитета, а брюссельская капуста — источник витамина C и калия. Изюм добавляет натуральный сахар и помогает усвоению железа, а грецкие орехи содержат полезные жиры и белки. Такие гарниры не только вкусны, но и питательны, делая ваш рацион более разнообразным. Подавать их можно как к основным блюдам, так и как самостоятельное блюдо. Рецепты легкие в приготовлении, поэтому их можно готовить даже в повседневные дни. Кроме того, использование различных овощей позволяет экспериментировать с вкусами и цветами, что делает еду более привлекательной. Употребление таких гарниров способствует снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний и улучшению работы кишечника. Это идеальное решение для тех, кто хочет есть правильно, но при этом получать удовольствие от еды. Попробуйте эти рецепты — они не оставят вас равнодушными!