Ингредиенты

• 800 г куриных крылышек (желательно не очень крупных)
• 1/4 стакана муки
• 50 г сливочного масла
• 1 ст. л. красного винного уксуса
• 1/2–1 ч. л. перечного соуса (типа табаско)
• соль

Для соуса блю-чиз:

• 400 мл сливок жирностью 33%
• 120 г сыра с голубой плесенью

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с разделения каждого крылышка на две части по суставу. Удалите верхние концы, если хотите, чтобы готовое блюдо выглядело аккуратнее. Также рекомендуется удалить лишнюю кожу, чтобы крылышки не были слишком жирными.

• Запекание крылышек

  Разогрейте духовку до 215°С. На противне разложите крылышки, предварительно обваляв их в муке. Запекайте около 18 минут, затем переверните и продолжайте запекать еще 23 минуты, пока не получится золотистый цвет и хрустящая корочка.

• Приготовление соуса

  В кастрюле нагрейте сливки до почти кипения. Добавьте раскрошенный сыр и уменьшите огонь. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет (примерно 6–8 минут). После этого остудите его до комнатной температуры перед использованием.

• Очистка крылышек

  Как только крылышки будут готовы, достаньте их из духовки и промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать излишки масла и сделать их более хрустящими.

• Обработка соусом

  Разогрейте оставшееся масло, добавьте уксус, перечный соус и соль. Перемешайте, затем добавьте горячие крылышки и хорошо перемешайте, чтобы они равномерно покрылись смесью. Подавайте с соусом блю-чиз, который отлично дополняет вкус.

Острые крылышки Баффало – это легендарная американская закуска, которая стала символом праздничных вечеринок. Их особый вкус создается благодаря уникальному сочетанию острого соуса и мягкого сыра блю-чиз. В нашем рецепте мы предлагаем healthier версию приготовления без фритюрницы, сохраняющую весь аромат и пикантность оригинального блюда.

Крылышки Баффало — это не только вкусно, но и интересно. Они имеют яркий вкус благодаря острым соусам, которые создают баланс между остротой и сливочностью. Это блюдо идеально подходит для тех, кто любит экспериментировать с пряностями. Один из плюсов — возможность контролировать степень остроты, добавляя больше или меньше перца. Также важно отметить, что запекание вместо жарки делает блюдо немного более здоровым, сохраняя при этом хрустящую корочку. Минусом может быть то, что некоторые люди могут не переносить остроту, особенно если соус слишком густой. Интересно, что оригинальный рецепт был придуман случайно, когда официант решил использовать остатки соуса для крылышек. Еще один факт: в США крылышки Баффало считаются символом культурного наследия, а в некоторых штатах даже проводятся конкурсы на лучшее блюдо. Блюдо также часто подается с копченой сметаной или майонезом, что делает его универсальным выбором для разных вкусов.