Ингредиенты

• 800 г куриных бедер без кожи и костей
• 1 ч.л. острого перца хлопьями
• ¾ ч.л. молотого кумина
• ½ ч.л. семян фенхеля
• 1 ст.л. оливкового масла
• 100 мл воды
• 75 мл белого вина
• 120 мл густого кислого варенья или джема (алыча, слива, красная смородина, клюква)
• 1 лимон
• 1 ст.л. неострой горчицы
• 1 ч.л. листьев тимьяна
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов и маринование

  Начните с того, что аккуратно промокните куриные бедрышки бумажными полотенцами, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем поместите их в глубокую миску и добавьте соль, черный перец, красный перец в виде хлопьев, кумин и фенхель. Тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт специями, накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2–12 часов.

• Шаг 2: Разогрев духовки

  Пока курица маринуется, подготовьте духовку. Включите ее и разогрейте до температуры 200°C. Это обеспечит равномерное и быстрое приготовление блюд.

• Шаг 3: Запекание бедрышек

  Переложите маринованные бедрышки в форму для запекания. Добавьте белое вино, сладкий джем, немного воды, цедру и сок лимона, свежий тимьян, дополнительную соль и перец. Перемешайте все компоненты, чтобы ингредиенты хорошо смешались. Запекайте в предварительно разогретой духовке в течение 30–35 минут, пока курица не станет золотистой и полностью готовой. Блюдо отлично подходит к отварному рису или картофельному пюре.

Узнайте, как приготовить сочные куриные бедрышки в домашних условиях с помощью нашего пошагового рецепта. Этот простой рецепт станет вашим любимым блюдом для семейного ужина или неформальной встречи с друзьями.

Куриные бедрышки с кисло-сладким маринадом — это универсальное и вкусное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Плюсы этого блюда в том, что курица получается сочной и ароматной благодаря сочетанию кислоты и сладости в маринаде, что делает её особенно привлекательной для любителей ярких вкусов. Маринование помогает мясо лучше впитать специи и придать ему насыщенный вкус. Также блюдо легко готовить, оно не требует много времени и усилий, что делает его идеальным для занятых людей. Вкусный кисло-сладкий соус, образующийся во время запекания, отлично подходит к рису или картофельному пюре, добавляя блюду дополнительную сытность. Кроме того, использование свежих трав, таких как тимьян, придает блюду нотку натуральности и аромата. Минусы заключаются в том, что маринование занимает некоторое время, и если его пропустить, мясо может получиться менее вкусным. Также, из-за наличия сахара в маринаде, блюдо может быть немного калорийным, что важно учитывать при составлении диеты. Интересный факт: кисло-сладкие соусы популярны в китайской кухне, где они часто используются для запекания или жарки мяса. Еще один интересный момент — лимонная цедра добавляет блюду свежесть и улучшает общее восприятие вкуса. Белое вино в маринаде помогает размягчить мясо и придать ему более глубокий вкус. Куриные бедрышки — это недорогой источник белка, что делает блюдо экономичным и питательным. Также, приготовление в духовке позволяет минимизировать количество масла, что делает блюдо более здоровым. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность, что делает его популярным среди многих кулинаров.