Ингредиенты

• 300 г запеченного мяса ягнячьей ножки или лопатки
• 300 г молодого шпината
• 1 крымская красная луковица
• 50 г очищенного жареного фундука
• половина красного перца чили
• 4 зубчика чеснока
• 2 ч. л. коричневого сахара
• по 3 ст. л. сока лайма, соевого соуса и растительного масла
• соль

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление ароматной заправки

  Начните с подготовки заправки. Очистите чеснок и осторожно разрежьте перец чили на мелкие кусочки. Смешайте их с коричневым сахаром, свежевыжатым соком лайма, растительным маслом и соевым соусом. Используйте блендер, чтобы получить гладкую и насыщенную по вкусу массу. Добавьте немного морской соли для баланса.

• Шаг 2: Обработка красного лука

  Очистите красную луковицу и нарежьте ее тонкими полосками. Поместите нарезанный лук в подготовленную заправку и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной смесью. Оставьте на 10–15 минут, чтобы лук стал мягче и потерял жгучесть.

• Шаг 3: Подготовка ягнятины и фундука

  Нарежьте мясо тонкими ломтиками, чтобы оно легко сочеталось с другими ингредиентами. Фундук крупно порубите, чтобы он сохранил хрустящую текстуру и придал салату приятное ореховое послевкусие.

• Шаг 4: Сборка и подача салата

  Смешайте все компоненты в одной большой миске. Если хотите, слегка подогрейте мясо перед добавлением, чтобы оно стало более сочным. Перед подачей дайте салату настояться несколько минут, чтобы ароматы лучше раскрылись. Подавайте сразу, чтобы сохранить хруст и свежесть.

Создайте незабываемый вкусовой опыт с нашим рецептом салата из ягнятины с фундуком. Это идеальное решение для тех, кто хочет использовать оставшееся мясо после основного приема пищи. Благодаря простоте приготовления и доступности ингредиентов, вы сможете быстро приготовить этот салат для своего обеда или ужина. Молодой шпинат, хрустящий фундук и острые нотки чили создают гармонию вкусов, которая никого не оставит равнодушным.

Салат с запеченной ягнятиной, фундуком и красным луком — это блюдо, которое сочетает в себе изысканность и простоту. Его плюсы заключаются в высоком содержании белка, который идеально подходит для тех, кто следит за питанием. Ягнятина — источник железа и витамина B12, что способствует улучшению энергетического обмена. Фундук добавляет полезные жиры и антиоксиданты, а красный лук улучшает пищеварение и укрепляет иммунитет. Заправка на основе лайма и соевого соуса придает блюду свежесть и глубину вкуса, делая его незабываемым. Блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного ужина, благодаря своей универсальности. Оно не требует сложных ингредиентов и может быть приготовлено быстро. Интересно, что ягнятину часто используют в кухнях разных стран, например, в средиземноморской и азиатской кухне. В некоторых культурах ягненок считается символом праздника и роскоши. Фундук, кроме того, богат омега-3 жирными кислотами, что полезно для сердца. Красный лук, хотя и имеет острый вкус, содержит флавоноиды, которые помогают снижать уровень холестерина. Однако у этого блюда есть и минусы: ягнятину можно считать жирной, особенно если не очищать от кусочков кожи. Также фундук может вызывать аллергию у некоторых людей. Красный лук, если его не замачивать, может быть слишком острым. Кроме того, блюдо не подходит для вегетарианцев. Несмотря на это, оно остается популярным благодаря своему уникальному сочетанию текстур и вкусов. Интересный факт: в Древнем Риме ягнятину готовили в глиняных горшках, а фундук использовали как десерт. Еще один факт: красный лук иногда называют «красным золотом» из-за его ценности в кулинарии и здоровом эффекте.