Традиционный греческий салат с фетаксой: простой рецепт для праздничного стола

Ингредиенты

• 3,5 ст.л. оливкового масла первого холодного отжима
• 1,7 ст.л. лимонного сока
• 1 зубчик чеснока
• 0,6 ч.л. сушеного орегано
• 0,3 ч.л. морской соли
• 0,6 ч.л. черного перца свежего помола
• 3 больших спелых помидора
• 0,6 небольшой белой луковицы
• 1 средний огурец
• 1 зеленый сладкий перец
• 140 г фетаксы одним куском
• 20 маслин сорта каламата или других маслин естественной зрелости

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка овощей

  Помидоры нарежьте крупными дольками, лук – тонкими полукольцами, огурец – круглыми ломтиками, а сладкий перец – узкими полосками. Оливки очистите от косточек и добавьте в большую миску вместе с остальными ингредиентами.

• Шаг 2: Приготовление заправки

  В маленькой банке со крышкой смешайте оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, соль, перец и орегано. Тщательно встряхните, чтобы получилась однородная эмульсия. Вылейте около 80% заправки на салат и аккуратно перемешайте.

• Шаг 3: Финальная подача

  Выложите фетаксу целым куском поверх салата. Сверху полейте оставшейся заправкой и приправьте крупно молотым черным перцем перед подачей.