Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка пшена
Промойте пшено под проточной холодной водой, затем используйте горячую воду и завершите снова холодной, добиваясь полной прозрачности воды. Переложите крупу в кастрюлю, добавьте 0,6 ч. л. соли, залейте 3 стаканами кипятка, перемешайте и доведите до кипения. Готовьте под крышкой на маленьком огне около 27 минут.
Шаг 2: Приготовление каши
Добавьте 110 мл сливок, хорошо перемешайте, снимите кастрюлю с огня и остудите. Если требуется более однородная консистенция, воспользуйтесь блендером.
Шаг 3: Приготовление теста
Смешайте муку, дрожжи, оставшуюся соль и соду. Отдельно взбейте яйца с сахаром до образования пены. Влейте половину оставшихся сливок и еще раз взбейте. Смешайте мучную и яичную смеси, добавьте остатки сливок.
Шаг 4: Замес теста
Добавьте пшенную кашу в тесто. Если тесто слишком густое, можно разбавить немного горячей воды. Добавьте растительное масло и перемешайте. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте тесто для расстойки на 1,6–2 часа в теплом месте.
Шаг 5: Жарка блинов
Хорошо разогрейте сковороду из чугуна, слегка смажьте ее маслом. Выпекайте блины на среднем огне. Готовые блины укладывайте в миску или кастрюлю под крышку, предварительно промазывая их маслом. Подавайте горячими.
Блины из пшенной каши — это оригинальное решение для праздничного стола, особенно актуальное во время Масленицы. Рецепт сочетает в себе классические ингредиенты, такие как пшено, сливки и дрожжи, что делает блюдо не только сытным, но и невероятно ароматным. Особое внимание стоит уделить качественной промывке пшена, ведь именно этот процесс гарантирует отсутствие горечи в готовых блинах. Простые шаги приготовления позволят каждому домохозяину создать идеально пышные и мягкие блины, которые станут настоящим украшением вашего меню.
