Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основного бульона

  В глубокую кастрюлю положите курицу (можно целую птицу или филе), морскую капусту, измельченный имбирь, бадьян, корицу и гвоздику. Залейте все куриным бульоном и водой, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 40 минут, пока мясо не станет мягким.

• Шаг 2: Введение риса и приправ

  Слейте готовый бульон через сито в отдельную посуду, чтобы удалить крупные частицы. Верните его обратно в кастрюлю, добавьте рис, рыбный соус и немного сахара. Перемешайте и варите на медленном огне, постоянно помешивая, около 18–22 минут, пока рис не станет полностью готовым и мягким.

• Шаг 3: Подача и украшение

  Разложите суп по тарелкам. Украсьте свежими листьями кинзы, измельченным белым луком и, при желании, ломтиками лайма. Для дополнительной пикантности можно добавить чесночную пасту или острый соус.

Вьетнамский куриный суп с рисом — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и глубокий вкус. Оно особенно популярно в утренние часы, так как легкое, но насыщенное питательными веществами. Куриный бульон содержит белки, которые помогают восстановить силы после ночного отдыха. Рис добавляет сладковатую текстуру и обеспечивает чувство сытости на длительное время. В составе блюда часто присутствуют специи, такие как имбирь и корица, которые обладают противовоспалительным эффектом. Кроме того, рыбный соус является источником незаменимых аминокислот и улучшает вкус блюда. Свежая зелень, например кинза, не только украшает блюдо, но и придает ему освежающий аромат. Однако, стоит отметить, что высокое содержание натрия из-за рыбного соуса может быть нежелательным для людей с гипертонией. Еще один минус — необходимость времени на приготовление бульона, что может отпугнуть тех, кто спешит. Интересно, что в некоторых регионах Вьетнама этот суп подается с овощами или морепродуктами, что делает его более разнообразным. Также известно, что вьетнамцы часто пьют этот суп как средство от простуды, благодаря согревающим свойствам специй. Блюдо легко адаптировать под различные диеты, заменяя ингредиенты по желанию. Несмотря на свои преимущества, оно не подходит для тех, кто следит за количеством углеводов. Тем не менее, его универсальность и вкус делают его любимым блюдом многих.