Ингредиенты

• 4 большие морковки
• 1 средняя луковица
• 1 ст. л. тертого свежего корня имбиря
• 3 стакана куриного бульона
• 1 стакан молока
• 0,25 стакана кокосового молока
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. сахара
• 2,5 ст. л. растительного масла
• соль, свежемолотый перец
• 12 больших очищенных креветок
• 1,5 ст. л. кокосовой стружки

Рецепт приготовления

• Подготовка основы супа

  Начните с очистки моркови и лука, нарежьте их мелкими кубиками. В большой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи около 10 минут, до тех пор, пока они не станут мягкими. Добавьте тертый имбирь и залейте куриным бульоном. Поставьте на средний огонь и варите еще 15 минут, чтобы овощи полностью распустились.

• Перетирание и добавление молочных ингредиентов

  Снимите кастрюлю с огня и добавьте соевый соус, лимонный сок и немного сахара для баланса вкуса. С помощью погружного блендера взбейте смесь до однородной консистенции. Затем влейте молоко и кокосовое молоко, аккуратно перемешайте. Нагрейте суп до горячего состояния, но не доводите до кипения. Перелейте в термос или подавайте сразу.

• Приготовление креветок

  В небольшой миске смешайте кокосовую стружку с щепоткой соли и перца. Обваляйте каждую креветку в этой смеси. Разогрейте сковороду или гриль, слегка смажьте маслом. Выложите креветки и готовьте 7–8 минут, периодически переворачивая, до золотистого цвета и полной прожарки. Подавайте по 2 креветки на порцию с горячим супом.

Этот морковный суп-пюре с креветками идеально подходит как для повседневного стола, так и для романтического ужина. Мягкая текстура супа сочетается с сочными креветками, обжаренными с кокосовой стружкой. Благодаря добавлению имбиря и лимонного сока блюдо получается не только вкусным, но и согревающим. Готовится всего за полчаса, без лишних усилий и с минимальной кухонной техникой. Подавайте в тепле с любимыми хлебцами или свежим хлебом.

Это блюдо является отличным источником витаминов, особенно А и С, благодаря моркови. Креветки содержат высококачественный белок и омега-3 жирные кислоты, что положительно влияет на здоровье сердца и мозга. Кокосовое молоко добавляет блюду питательности и помогает улучшить усвоение жирорастворимых витаминов. Молоко делает суп более сытным и приятным на вкус. Блюдо отлично подходит для людей, следящих за своим здоровьем, а также тем, кто хочет разнообразить рацион. Оно легко усваивается, поддерживает энергию и укрепляет иммунитет. Кроме того, использование натуральных продуктов делает его подходящим для диетического питания. Такой суп отлично подходит для завтрака или ужина, особенно в холодное время года. Он наполняет организм теплом и дарит ощущение сытости без излишней тяжести. Также это отличный способ использовать овощи и морепродукты в одном блюде, что экономит время и усилия при приготовлении.