Свежий холодный суп из авокадо с йогуртовым кремом и ароматом базилика

Ингредиенты

• 1/2 л овощного бульона или воды
• 3-4 спелых авокадо
• большой пучок базилика
• 5 стаканчиков (по 125 г) натурального йогурта
• сок 1,5-2 лимонов
• 5 стеблей зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец
• несколько кубиков льда
• соус табаско по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Авокадо разрежьте вдоль пополам, аккуратно отделите мякоть от косточки. Для этого сделайте надрез вокруг семечка, слегка поверните половинки в разные стороны и достаньте косточку осторожным движением ножа.




• Шаг 2

  Крупно нарежьте мякоть авокадо и переложите в чашу блендера. Сразу же полейте лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение. Отберите несколько красивых листьев базилика для украшения, остальные мелко порубите и добавьте к авокадо.




• Шаг 3

  Добавьте мелко нарезанный зеленый лук, йогурт, бульон или воду, несколько кубиков льда и соус табаско (по вкусу). Взбейте смесь до однородности, приправьте солью и перцем. Если необходимо, охладите суп примерно на час.




• Шаг 4

  Подавайте суп в охлажденной посуде, украсив каждую порцию листиком базилика. Убедитесь, что блюдо подается сразу после приготовления для сохранения всех его вкусовых качеств.

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт холодного супа из авокадо с йогуртовым кремом и базиликом. Это блюдо станет идеальным решением для жаркого летнего дня, сочетая в себе нежность, свежесть и полезные свойства ингредиентов. Приготовление занимает всего 20 минут, не требует термической обработки и доступно каждому.