Ингредиенты

• 1/2 л овощного бульона или воды
• 4 очень спелых авокадо
• большой пучок базилика
• 4 стаканчика (по 125 г) натурального йогурта
• сок 2 лимонов
• 4 стебля зеленого лука
• соль, свежемолотый черный перец
• несколько кубиков льда
• соус табаско по желанию

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки авокадо: разрежьте плод вдоль, аккуратно отделите мякоть от косточки. Для этого сделайте надрез вокруг семечка, слегка поверните половинки в разные стороны и осторожно извлеките косточку ножом.




• Шаг 2

  Положите мякоть авокадо в блендер, добавьте лимонный сок, чтобы сохранить яркий цвет. Отберите несколько листиков базилика для украшения, остальные мелко порубите и смешайте с авокадо.




• Шаг 3

  Добавьте зеленый лук, йогурт, немного бульона или воды, кубики льда и каплю табаско (по вашему вкусу). Взбейте все до гладкой консистенции, посолите и поперчите. Если нужно, охладите суп перед подачей.




• Шаг 4

  Подавайте суп в холодной посуде, украсив каждую порцию свежим листиком базилика. Следите, чтобы блюдо было подано сразу после приготовления, чтобы сохранить максимальную свежесть и аромат.

Представляем вашему вниманию уникальный рецепт холодного супа из авокадо с йогуртовым кремом и базиликом. Это блюдо станет идеальным решением для жаркого летнего дня, сочетая в себе нежность, свежесть и полезные свойства ингредиентов. Приготовление занимает всего 20 минут, не требует термической обработки и доступно каждому.

Этот суп - отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и здоровое питание. Авокадо содержит полезные жиры и витамины, йогурт обеспечивает белок и пробиотики, а базилик добавляет блюду свежести и аромата. Основное преимущество - быстрота приготовления, что делает его идеальным вариантом для занятых дней. Также суп отлично подходит для диетического питания, поскольку содержит мало калорий и богат клетчаткой. Однако стоит учитывать, что авокадо может вызвать аллергию у некоторых людей, поэтому рекомендуется проверять индивидуальную переносимость. Еще один момент - суп может быть слишком мягким для тех, кто предпочитает более густые и насыщенные блюда. Интересно, что авокадо использовалось в древности в качестве средства для ухода за кожей, а его масло применялось в косметике. Базилик, в свою очередь, был символом любви и верности в Древней Греции. Это блюдо не только вкусное, но и исторически значимое, объединяющее современные тенденции и традиционные рецепты.