Ингредиенты

• 1 л бульона для сладких супов или минеральной воды без газа
• 100 г сушеных груш
• 100 г сушеных персиков
• 50 г кураги
• сок и цедра 1 апельсина
• сок 1 большого лимона
• 2 ст. л. кокосового рома Malibu
• 2 ч. л. кукурузного крахмала
• 3 горошины душистого перца
• 1 горошина черного перца
• 1/2 ч. л. горошин розового перца
• щепотка хорошей морской соли
• 150 мл сливок для взбивания и розовый перец горошком для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Измельчите черный и розовый перец в ступке до мелкой пыли. Нарежьте сухофрукты крупными кусочками и залейте их теплым бульоном или минеральной водой с добавлением кокосового рома. Посыпьте смесь специями, накройте пищевой пленкой и оставьте на 4.5 часа для настаивания.

• Шаг 2

  Приготовьте цедру лимона и апельсина, измельчите ее и добавьте половину в сухофрукты. Влейте свежевыжатые соки, доведите смесь до кипения, закройте крышкой и снимите с огня. Оставьте на 15–20 минут, чтобы ингредиенты насытились ароматом.

• Шаг 3

  В сотейник налейте около стакана жидкости от супа, доведите до кипения. Разведите крахмал в холодной воде и аккуратно влейте в сотейник, постоянно помешивая. Варите на медленном огне до загустения, около 1–2 минут. Затем осторожно влейте полученный крахмальный бульон в кастрюлю с фруктами.

• Шаг 4

  При помощи блендера взбейте суп до однородной консистенции. Остудите его и отправьте в холодильник на 2 часа. За 10 минут до подачи взбейте сливки в пену, выложите в тарелки, украсьте горошинами розового перца и подавайте сразу.

Представляем вашему вниманию необычный рецепт холодного фруктового супа, который станет настоящим источником витаминов в любое время года. Благодаря уникальному сочетанию ингредиентов это блюдо порадует даже самых искушенных гурманов.

Этот витаминный суп — отличный источник натуральных углеводов, клетчатки и антиоксидантов. Сухофрукты содержат много витаминов группы B, калия и железа, что помогает улучшить общее самочувствие и повысить уровень энергии. Кокосовый ром придает супу уникальную глубину вкуса и способствует улучшению пищеварения. Кроме того, специи, такие как перец, усиливают обмен веществ и укрепляют иммунитет. Однако стоит учитывать, что сухофрукты имеют высокое содержание сахара, поэтому рекомендуется употреблять этот суп в умеренных количествах. Интересным фактом является то, что кокосовый ром, который используется в рецепте, содержит натуральные ферменты, способствующие усвоению питательных веществ. Также важно отметить, что суп может быть заменен на более простой вариант, если нет времени на длительное настаивание. В некоторых регионах, например, в Азии, подобные супы готовят с использованием кокосовой воды, что делает их еще более освежающими. Этот рецепт стал популярным среди тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет разнообразить свой рацион без лишних усилий.