Ингредиенты

• белый квас 2 л
• колбаса докторская высшего качества 300 г
• картофель отварной в мундире 2 шт.
• яйца отварные вкрутую 2 шт.
• редис 300 г
• огурцы 3 шт.
• зелень (лук, укроп, петрушка 1 пучок(а)
• колбаса варено-копченая московская 100 г
• горчица 1 ст.л.
• сметана (при подаче) 1 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите и мелко нарежьте отварной картофель, яйца, докторскую колбасу, редис и огурцы. Все компоненты должны быть примерно одинакового размера для равномерного смешивания.




• Шаг 2: Добавление ароматных ингредиентов

  Добавьте рубленую зелень и нарезанную варено-копченую колбасу. Она придаст блюду особую пикантность и глубину вкуса.




• Шаг 3: Заправка квасом и горчицей

  В отдельной емкости разведите горчицу небольшим количеством кваса до однородности, затем добавьте всю массу в кастрюлю с подготовленными продуктами. Влейте оставшийся квас, тщательно перемешайте и накройте крышкой. Уберите в холодильник минимум на 60 минут для настоя.




• Шаг 4: Подача

  Перед подачей добавьте сметану по вкусу. Можно украсить свежими травами и подавать в охлажденном виде.

Окрошка на белом квасе — это классическое русское блюдо, которое особенно популярно в летнюю жару. Ее можно подавать как самостоятельное блюдо или как освежающий перекус между основными приемами пищи. Благодаря использованию белого кваса, такой суп обладает мягким, чуть сладковатым вкусом, который прекрасно сочетается с острыми нотками горчицы и свежей зеленью. Ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления не занимает много времени. Вы можете экспериментировать с составом — добавлять больше овощей, менять вид колбасы или использовать йогурт вместо сметаны для более легкого варианта. Главное — хорошо охладить окрошку перед подачей. Приятного аппетита!

Окрошка на белом квасе — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Плюсы: она содержит много овощей, что обеспечивает клетчатку и витамины, а белый квас помогает утолить жажду и освежает. Также в составе есть белки из яиц и колбасы, что делает блюдо более сытным. Минусы: из-за содержания соли и консервантов в колбасе, блюдо может быть немного соленым. Кроме того, квас содержит небольшое количество сахара, поэтому людям с диабетом стоит быть осторожными. Интересно, что белый квас имеет более низкое содержание алкоголя, чем черный, что делает его подходящим для большего круга людей. Также окрошка отлично подходит для семейного ужина или пикника на природе. Её легко приготовить, и она быстро настаивается в холодильнике. Однако, если вы хотите сделать блюдо более низкокалорийным, можно уменьшить количество сметаны или заменить её йогуртом. Несмотря на некоторые недостатки, это блюдо остаётся одним из самых популярных в летние месяцы.