Ингредиенты

• 800 г говядины
• 800 г помидоров
• 3 ст. л. растительного масла
• 1 луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 острый зеленый перчик
• 1 красный сладкий перец
• 2 ч. л. порошка чили
• 1 ст. л. муки
• 250 г сухой красной фасоли кидни
• 3 ст. л. томатного пюре
• 5–6 квадратиков горького шоколада
• сок 1 лайма
• горсть свежей кинзы

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки фасоли: тщательно переберите ее, промойте под проточной водой и замочите в холодной воде минимум на 8 часов. После этого слейте воду, еще раз промойте зерна и поместите в кастрюлю. Залейте их около 500 мл чистой воды и доведите до кипения. Прокипятите 10 минут, затем слейте отвар и оставьте фасоль в стороне.

• Шаг 2

  Подготовьте ингредиенты: вымойте говядину, нарежьте на кусочки среднего размера. Очистите лук и мелко порубите его. Чеснок очистите и измельчите. Острый зеленый перец и красный сладкий перец освободите от семян, затем нарежьте мелкими кубиками. Помидоры помойте и нарежьте дольками.

• Шаг 3

  Разогрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде. Добавьте мясо и обжаривайте его, постоянно помешивая, в течение 7–9 минут, пока не образуется легкая корочка. Переложите мясо в кастрюлю. В оставшемся жире обжарьте лук до мягкости (примерно 5 минут), затем добавьте чеснок и острый перец. Готовьте еще 3–4 минуты, постоянно перемешивая.

• Шаг 4

  Переложите содержимое сковороды к мясу. Добавьте порошок чили и муку, хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты равномерно покрылись специями. Влейте 300 мл воды, добавьте помидоры, болгарский перец и томатное пюре. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

• Шаг 5

  Добавьте заранее приготовленную фасоль, посолите по вкусу и приправьте любимыми специями. Накройте кастрюлю крышкой и готовьте на медленном огне в течение 60 минут, периодически помешивая, чтобы блюдо не пригорело.

• Шаг 6

  Внесите в блюдо кусочки горького шоколада и продолжайте тушить еще 30 минут. За 15 минут до окончания приготовления влейте свежевыжатый сок лайма. Подавайте блюдо горячим, украсив свежей кинзой или петрушкой.

Приготовьте домашнее чили кон карне по нашему рецепту. В составе говядина, свежие овощи, специи и неожиданная добавка — горький шоколад, придающий соусу глубину. Рецепт включает замачивание фасоли, обжарку мяса и длительное тушение. Подавайте с рисом, лепешками или самостоятельно. Идеально подходит для сытного и вкусного ужина.

Чили кон карне с фасолью и шоколадом — это уникальное сочетание, которое предлагает как преимущества, так и некоторые недостатки. С одной стороны, блюдо очень питательное, благодаря высокому содержанию белка в говядине и клетчатки в фасоли. Шоколад добавляет блюду неповторимый вкус, а также содержит антиоксиданты, которые полезны для организма. Кроме того, блюдо легко готовится, и его можно приготовить заранее, что делает его удобным для повседневного использования. Однако, из-за наличия шоколада, блюдо может быть немного сладковатым для тех, кто предпочитает острые и пряные вкусы. Также стоит учитывать, что шоколад может быть не подходит для людей с чувствительным желудком. Интересно, что в некоторых регионах Латинской Америки блюдо готовится без шоколада, а в других, например, в Мексике, именно шоколад является важной частью рецепта. Еще один интересный факт — в некоторых вариациях используются различные виды перца, что влияет на уровень остроты. Блюдо часто подается с рисом, хлебом или салатом, что делает его полноценным обедом. Несмотря на то, что шоколад кажется необычным компонентом, он действительно придает блюду особую глубину и насыщенность. Это блюдо — отличный пример того, как традиционные рецепты могут меняться и развиваться, внося новые элементы в известные смеси.