Ингредиенты

• 900 г чечевицы
• 4 л воды
• 100 г репчатого лука
• 810 г томатов пелати
• 70 г моркови
• 100 г стебля сельдерея
• 400 мл кокосового молока
• 20 г чесночной пасты
• 20 г имбирной пасты
• 15 г морской соли
• 1 г листьев тимьяна
• 2 г перца чили
• 1 г карри
• 2 г молотого кориандра
• 2 г сахара
• 3 г лимонного сока
• 20 г листьев петрушки
• 10-12 яиц

Для турецкого йогурта:

• 500 г греческого йогурта
• 70 г оливкового масла экстра верджин
• 2 г соли
• 1 г черного перца

Рецепт приготовления

• Подготовка чечевицы

  Перед началом приготовления замочите чечевицу в холодной воде на 8-10 часов. Это поможет сделать ее более мягкой и ускорит процесс варки. После этого слейте воду, тщательно промойте зерна и переложите в кастрюлю, залив свежей водой. Варите на медленном огне около 60-70 минут до тех пор, пока чечевица не станет мягкой.

• Добавление овощей и томатов

  Нарежьте овощи (морковь, лук, болгарский перец) небольшими кубиками. Добавьте их вместе с протертыми томатами и кокосовым молоком в кастрюлю с чечевицей. Постоянно помешивая, продолжайте варить еще около часа, чтобы все компоненты хорошо соединились и раскрыли свой вкус.

• Приправы и травы

  За 30 минут до окончания готовки добавьте в суп специи — паприку, черный перец, корицу. Также введите имбирную и чесночную пасту, а также рубленую петрушку. Это придаст блюду глубину и аромат.

• Приготовление яйца пашот

  Для яйца пашот возьмите свежее куриное яйцо. Нагрейте воду до слабого кипения, добавьте немного уксуса, чтобы белок быстрее свернулся. Аккуратно разбейте яйцо в отдельной посуде и осторожно опустите его в горячую воду. Готовьте около 2-3 минут, затем аккуратно выньте и положите на бумажные полотенца, чтобы стекла лишняя вода.

• Подача блюда

  Разлейте суп по тарелкам, украсьте яйцом пашот, капелькой оливкового масла и йогуртовой заправкой. Подавайте горячим, с хлебом или овощными гренками.

Суп из чечевицы с яйцом пашот — это идеальное блюдо для тех, кто любит сочетание сытности и легкости. Благодаря использованию таких ингредиентов, как кокосовое молоко, специи и свежая зелень, суп получается не только питательным, но и невероятно ароматным. Этот рецепт станет отличным выбором для повседневного обеда или особого случая. Попробуйте приготовить этот простой и впечатляющий суп, который порадует даже самых искушенных гурманов!

Суп из чечевицы с яйцом пашот и кокосовым молоком — это питательное и вкусное блюдо, которое сочетает в себе элементы разных кухонь. Чечевица — отличный источник растительного белка и клетчатки, что делает суп полезным для здоровья сердца и пищеварения. Кокосовое молоко придает блюду нежность и насыщенность, а также добавляет уникальный тропический вкус. Яйцо пашот придает супу текстуру и богатство, делая его более сытным. Это блюдо подходит как для диетического питания, так и для тех, кто ищет уютную и теплую еду. Однако, из-за содержания кокосового молока, оно может быть высококалорийным, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также стоит учитывать, что кокосовое молоко может вызвать аллергические реакции у некоторых людей. Вкус супа можно разнообразить, добавив специи или овощи по своему вкусу. Суп хорошо сочетается с хлебом или гренками, что делает его идеальным для обеда или ужина. Он легко готовится и может быть приготовлен заранее, что удобно для занятых дней. Интересно, что чечевица использовалась в кулинарии уже более 7000 лет, а кокосовое молоко — важная часть традиционных блюд в Юго-Восточной Азии и Индии. Яйцо пашот — французский способ приготовления яиц, который стал популярным благодаря своей нежности и элегантности. Этот суп — не только вкусный, но и универсальный, подходящий как для семейного ужина, так и для праздничного стола.