Ингредиенты

• 75 г фасоли красной консервированной
• 75 г фасоли белой консервированной
• 35 г фасоли
• 40 г нута подготовленного
• 40 г красной чечевицы
• 20 г кукурузы консервированной
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 50 г мякоти помидоров
• 15 г томатной пасты
• сушеная мята, базилик

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Предварительно замочите бобовые (фасоль, нут и чечевицу) в воде на несколько часов, затем отварите их до мягкости отдельно друг от друга.

• Шаг 2

  Нагрейте растительное масло в кастрюле, добавьте измельченный лук и чеснок, обжарьте до прозрачности и золотистого цвета.

• Шаг 3

  Добавьте мелко порезанные помидоры и томатную пасту, хорошо перемешайте и тушите около 5 минут.

• Шаг 4

  Соедините обжаренные овощи с готовыми бобовыми, залейте 1 литром овощного бульона или воды и доведите до кипения.

• Шаг 5

  Уменьшите огонь и томите суп около 30–40 минут, чтобы все ингредиенты хорошо пропитались ароматом.

Овощной суп с бобами - это не только вкусно, но и полезно. Комбинация различных видов бобовых делает его особенно питательным. Приготовление занимает немного больше часа, но результат того стоит. Рекомендуем попробовать этот простой рецепт, который станет любимым блюдом всей вашей семьи.

Сытный овощной суп с бобовыми — это не просто вкусное блюдо, но и настоящий источник полезных веществ. Оно богато растительным белком, клетчаткой и витаминами, что делает его идеальным для здорового питания. Бобовые, такие как фасоль, нут и чечевица, содержат много железа и магния, которые поддерживают энергетический обмен и укрепляют иммунитет. Кроме того, такой суп отлично подходит для веганской или вегетарианской диеты, так как не содержит животных продуктов. Он также помогает контролировать аппетит благодаря высокому содержанию клетчатки, что полезно при похудении. Однако, несмотря на все преимущества, у этого блюда есть и минусы. Некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке из-за высокого содержания бобовых, особенно если они не привыкли к таким продуктам. Также важно правильно готовить бобовые, чтобы избежать неприятного вкуса или трудноперевариваемости. Интересно, что бобовые были одними из первых культур, выращенных человеком, и их использование в питании восходит к древним цивилизациям. В некоторых культурах бобовые считаются символом плодородия и достатка. Еще один интересный факт: суп с бобовыми часто подают на праздники и семейные обеды, так как он напоминает о тепле и уюте. Если добавить в него немного овощей, таких как картофель, морковь или зелень, суп становится еще более ароматным и питательным. Для тех, кто любит разнообразие, можно экспериментировать с пряностями и специями, чтобы придать блюду уникальный вкус. В целом, этот суп — отличный выбор для уютного вечера, когда хочется чего-то горячего и сытного.