Ароматный миндальный суп с курицей — изысканное блюдо для особых случаев

Ингредиенты

• 1 литр домашнего или покупного куриного бульона
• 4 филе куриной грудки среднего размера
• 55 г сырого очищенного миндаля (основная часть) и около 28 г миндальных пластинок для украшения
• 1 крупная морковь
• 4 стебля зеленого лука
• сок и цедра одного лимона (примерно половины)
• 1 столовая ложка светлого соевого соуса
• 2 столовые ложки арахисового или растительного масла
• соль и молотый черный перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка продуктов

  Нарежьте куриные грудки на небольшие квадратики. Белую часть зеленого лука тонко нарежьте кольцами, зеленую часть можно отложить. Морковь измельчите в виде тонкой соломки. Цедру лимона натрите на мелкой терке. Основной миндаль максимально мелко измельчите в кофемолке или кухонном комбайне.

• Шаг 2: Обжарка курицы и лука

  В воке или толстостенной кастрюле разогрейте масло. Добавьте белую часть зеленого лука и куриные кусочки. Обжаривайте на сильном огне, периодически помешивая, пока курица не зарумянится со всех сторон.

• Шаг 3: Варка супа

  Добавьте морковь и обжаривайте еще минуту. Затем влейте куриный бульон, соевый соус и лимонный сок. Всыпьте измельченный миндаль, добавьте цедру, соль и перец. Доведите до кипения и варите на среднем огне около 6–7 минут.

• Шаг 4: Завершение приготовления

  Снимите с огня, накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Тем временем на сухой сковороде слегка обжарьте миндальные пластинки до золотистого цвета, постоянно помешивая, чтобы не подгорели.

• Шаг 5: Подача

  Разлейте горячий суп по порционным тарелкам, посыпьте обжаренными миндальными лепестками и сразу подавайте. Можно дополнить свежей зеленью или кусочком хлеба.

Попробуйте наш рецепт ароматного миндального супа с курицей — легкое, но в то же время изысканное блюдо, которое украсит любой стол. Сочетание нежной курочки, свежего лимона и хрустящего миндаля создает неповторимый вкус. Готовится просто, подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Идеально подходит для тех, кто ценит оригинальные рецепты без лишних усилий.