Ингредиенты

• веточки кинзы – 4 шт.
• свежий корень имбиря – 3 см
• тонкая рисовая лапша – 200 г
• стебли зеленого лука – 5 шт.
• сок лайма – 1 ст. л.
• соль – по вкусу
• бескостная говядина – 300 г
• кочан молодой капусты
• небольшой перчик чили – 1 шт.

Рецепт приготовления

• Подготовка мяса

  Нарежьте говядину тонкими полосками, промойте под проточной водой, чтобы удалить лишний жир и остатки крови. Поместите мясо в кастрюлю, залейте двумя литрами воды, доведите до кипения, аккуратно снимите пену, добавьте соль и варите на медленном огне в течение 15 минут.

• Приготовление овощей

  Очистите капусту, вымойте ее и нашинкуйте тонко. Зеленый лук и кинзу тщательно промойте, обсушите и порежьте кольцами или мелко. Имбирь очистите и измельчите, а чили промойте, удалите семена и нарежьте колечками. Все ингредиенты готовы к использованию.

• Сбор супа

  Добавьте в бульон с говядиной сок лайма и измельченный имбирь, доведите до кипения. Всыпьте рисовую лапшу и варите 6 минут. Добавьте капусту и варите еще 3 минуты. Снимите с огня, разлейте по тарелкам и украсьте кольцами чили, зеленым луком и листьями кинзы.

Вьетнамский суп с рисовой лапшой и говядиной — это не только вкусное, но и очень ароматное блюдо, которое легко приготовить дома. Основные ингредиенты: сочная говядина, свежая молодая капуста, пряный имбирь, пикантный перец чили и ароматная кинза придадут вашему столу экзотический оттенок. Рисовая лапша делает блюдо легким и воздушным, а сок лайма придает легкую кислинку. Этот суп идеально подходит как для семейного ужина, так и для быстрого обеда. Приготовление занимает около 30 минут, а результат удивит вас своей насыщенностью и яркостью вкуса. Попробуйте и убедитесь сами — вьетнамская кухня может быть ближе, чем вы думали!

Этот вьетнамский суп с говядиной и рисовой лапшой — не только вкусное, но и полезное блюдо. Говядина содержит высококачественный белок, железо и витамины группы B, которые помогают поддерживать энергию и здоровье мышц. Рисовая лапша обеспечивает быстрые углеводы, дающие чувство сытости и сил. Капуста богата клетчаткой и витамином C, а кинза и имбирь способствуют пищеварению и укреплению иммунитета. Лайм придает блюду освежающий вкус и помогает улучшить усвоение питательных веществ. Однако стоит отметить, что суп может быть немного острым из-за чили, поэтому его лучше не употреблять людям с чувствительным желудком. Также, если использовать слишком много соли, это может повлиять на давление. Интересно, что вьетнамская кухня часто использует лайм и имбирь для придания блюдам характерного аромата. Еще один интересный факт: рисовая лапша в Вьетнаме называется «фо», а именно этот вид супа считается национальным блюдом страны. Суп можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным вариантом на любой сезон.