Ингредиенты

• 0,5 кочана молодой капусты
• 3 яйца, отваренных вкрутую
• 1 небольшая картофелина
• лук репчатый крупный
• лук зеленый – 1 пучок
• чеснок – 1 зубчик
• перец душистый
• растительное масло – 2 ст.л.
• 2 горошины черного перца
• 0,5 ч. л. семян кориандра
• 0,5 ч. л. морской соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Капусту очистите от верхних листьев и тонко нашинкуйте. Лук репчатый и чеснок очистите и измельчите. В ступке смешайте кориандр, душистый перец, черный перец и морскую соль, добавьте щепотку соли и растолките до получения ароматной смеси.

• Шаг 2: Обжарка специй

  Картофель очистите и натрите на крупной терке. В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте подготовленную смесь специй, затем отправьте туда же лук и чеснок.

• Шаг 3: Закладка картофеля

  Готовьте лук с пряностями на медленном огне до мягкости и золотистого цвета. Залейте 1,1 литра горячей воды, доведите до кипения и добавьте натертый картофель. Варите до его полной готовности, около 15–20 минут.

• Шаг 4: Добавление капусты

  Добавьте нашинкованную капусту и варите еще около 7 минут. За это время она станет мягкой, но сохранит свою сочность. По вкусу досолите. Зеленый лук нарежьте мелко, яйца разрежьте пополам.

• Шаг 5: Подача

  Суп можно подавать как горячим, так и холодным. Перед подачей посыпьте сверху нарезанным зеленым луком и положите половинку яйца в каждую порцию. Это придаст блюду красивый внешний вид и дополнительный вкус.

Попробуйте наш ароматный суп с молодой капустой, картофелем и яйцом. Быстро готовится, богат вкусом и ароматами свежих овощей и специй. Идеальный вариант для обеда или легкого ужина.

Этот суп — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и простоту приготовления. Его преимущества включают в себя низкое содержание жиров, высокое содержание клетчатки благодаря капусте и картофелю, а также насыщенность ароматными пряностями. Он отлично подходит для диетического питания и может быть полезен для пищеварения. Однако, стоит отметить, что из-за большого количества соли в составе, он может быть не самым подходящим для людей с повышенным давлением. Также, если вы хотите сделать суп более питательным, можно добавить немного оливкового масла или кусочек хлеба. Интересно, что в некоторых регионах этот суп подают как холодный, что делает его особенно популярным в летнее время. Его универсальность позволяет адаптировать рецепт под различные предпочтения и диетические ограничения.