Ингредиенты

• 400 г замороженных зерен кукурузы
• 200 г зеленой фасоли
• 2 красные луковицы
• 2 зубчика чеснока
• половинка красного перца чили
• 100 г твердого сыра (швейцарского)
• 3 ст. л. сливочного масла
• 100 мл белого сухого вина
• 1 ч. л. без верха зиры
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фасоли

  Если вы используете свежую фасоль, аккуратно удалите кончики стручков и нарежьте их на кусочки длиной около 2,5 см. Затем отварите их в подсоленной кипящей воде в течение 3–4 минут. После этого слейте воду, оставьте фасоль на дуршлаге, чтобы стекла лишняя влага, и немного подсушите.




• Приготовление овощей

  Очистите красный лук и чеснок, затем мелко порубите их. Чили разрежьте пополам, удалите семена и перегородки, а мякоть нарежьте тонкими полукольцами. Это добавит блюду пикантности и аромата.




• Обжарка овощей

  На среднем огне разогрейте сливочное масло в большой сковороде с толстым дном. Добавьте подготовленные лук, чеснок и чили. Обжаривайте все до мягкости, примерно 6 минут, периодически помешивая.




• Добавление зиры

  Когда овощи станут мягкими, всыпьте семена зиры и обжарьте их, постоянно помешивая, около 2–3 минут. Это поможет раскрыть их аромат и придать блюду особый вкус.




• Тушение с кукурузой

  Добавьте кукурузу в сковороду, влейте белое сухое вино и тушите на медленном огне в течение 12 минут. В конце добавьте отваренную фасоль, посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.




• Финальная обработка

  Разложите готовое рагу по жаропрочным формочкам, посыпьте тертым сыром и отправьте в предварительно разогретую духовку на 12 минут. Сыр должен равномерно расплавиться и приобрести золотистый цвет. Подавайте горячим, с хлебом или овощами.

Это блюдо станет идеальным решением для вашего повседневного меню. Рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой сочетает в себе сочность овощей и насыщенный аромат специй. Приготовление занимает не более часа, а результат превзойдет все ожидания. Блюдо отлично подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, особенно вегетарианцев. Попробуйте этот простой рецепт и удивите своих близких!

Блюдо Вкусное и ароматное рагу из кукурузы с зеленой фасолью и зирой сочетает в себе натуральные продукты, что делает его особенно полезным для тех, кто следит за своим здоровьем. Кукуруза и фасоль — источники растительного белка и клетчатки, что способствует улучшению пищеварения и насыщению организма. Зира придает блюду уникальный пряный аромат и обладает антиоксидантными свойствами, которые помогают укрепить иммунитет. Фасоль, особенно свежая, сохраняет больше витаминов и минералов, чем замороженная, что делает блюдо более питательным. Зеленая фасоль также содержит витамин C, который улучшает усвоение железа из растительных продуктов. Блюдо подходит как для веганской, так и для вегетарианской диеты, что делает его универсальным выбором. Вино, используемое в рецепте, добавляет глубину вкуса и может быть заменено на овощной бульон для более нейтрального вкуса. Рагу легко готовить, оно не требует сложных ингредиентов и подходит даже для новичков на кухне. Однако, стоит учитывать, что зира может вызывать аллергические реакции у некоторых людей, поэтому ее дозу лучше регулировать. Также, если использовать слишком много сыра, блюдо может стать жирным и менее подходящим для диетического питания. Интересно, что зира использовалась в древних цивилизациях как средство от простуды и для улучшения памяти. В некоторых регионах мира рагу из кукурузы и фасоли является традиционным блюдом, часто подаваемым на праздничные столы. Благодаря своему яркому вкусу и аромату это блюдо отлично сочетается с хлебом, овощами или легкими салатами. Свежие овощи, такие как лук и чеснок, усиливают вкус, но могут быть заменены на сушеные, если они недоступны. Общее количество времени приготовления составляет около 30 минут, что делает его удобным вариантом для быстрого ужина.