Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка овощей
Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Морковь также измельчите аналогично. Чеснок раздавите и мелко порубите. В большой кастрюле с толстым дном разогрейте оливковое масло, положите лук, чеснок и морковь. Готовьте смесь на среднем огне около 15 минут, периодически помешивая.Шаг 2: Добавление помидоров
Помидоры обдайте кипятком, затем холодной водой, чтобы легко снять кожицу. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки и добавьте к овощам в кастрюлю. Протушите несколько минут, чтобы выделился сок.Шаг 3: Заливаем томатным соком
Влейте подготовленный томатный сок в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите суп на медленном огне примерно 20 минут, прикрыв крышкой наполовину.Шаг 4: Варка пасты
Тем временем отварите мелкую пасту в большом количестве соленой воды, немного не доваривая ее по времени, указанному на упаковке. Откиньте на дуршлаг и добавьте в суп.Шаг 5: Финальные штрихи
Листья базилика отделите от стеблей и мелко нарежьте. Добавьте их в суп, посолите и поперчите по вкусу. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте настояться в течение 5–7 минут, чтобы ароматы раскрылись полностью.
Приготовьте домашний томатный суп с мелкой пастой — идеальное сочетание вкуса и пользы. В основе блюда — спелые помидоры, свежий базилик, овощной ароматный бульон и нежная паста. Этот суп отлично согреет в прохладный день и украсит обеденный стол. Легко готовится, подходит для вегетарианцев. Идеальная текстура и насыщенный вкус делают его любимым блюдом всей семьи.
