Ингредиенты

• кабачок средний - 2 шт.
• помидор мясистый - 600 г
• лук - 1 шт.
• чеснок - 4 зубчика
• сахар - 1 ч. л.
• лук зеленый - 1 пучок
• масло растительное - 6 ст. л.
• соль
• перец
• томатная паста - 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей и начальное тушение

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите репчатый лук и чеснок, нарежьте их мелко или измельчите. Помидоры тщательно вымойте и порежьте на небольшие кубики. В сотейнике разогрейте масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте около 5 минут до мягкости. Добавьте помидоры, томатную пасту и влейте воду. Перемешайте, уменьшите огонь и готовьте 20 минут, пока соус не загустеет. Приправьте по вкусу солью, перцем и немного сахаром.

• Обжарка кабачков

  Пока томатная основа готовится, промойте кабачки и нарежьте их кубиками. Зеленый лук промойте, обсушите и разделите на белую часть и зелень. Разогрейте оставшееся масло, обжарьте кабачки вместе с белой частью лука в течение 6 минут, пока они не станут мягкими и слегка золотистыми.

• Соединение ингредиентов и финальная варка

  Измельчите томатную массу блендером до однородности, затем перелейте в кастрюлю с кабачками. Добавьте воду или овощной бульон, доведите до кипения и варите еще 5 минут. Убедитесь, что все ингредиенты хорошо сочетаются. При необходимости подкорректируйте вкус. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте зеленым луком для аромата.

Приготовьте вкусный и легкий томатный суп с кабачками. Этот вегетарианский рецепт подходит для быстрого ужина или обеда. В основе - свежие помидоры, ароматный лук, чеснок, кабачки и зелень. Суп готовится всего 30 минут, без использования мяса и рыбы. Идеально подойдет как для семейного стола, так и для тех, кто придерживается строгой вегетарианской диеты.

Этот томатный суп с кабачками и зеленым луком - отличный выбор для здорового питания. Помидоры содержат много ликопина, который полезен для сердца и иммунитета. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, помогают улучшить пищеварение. Зеленый лук добавляет блюду остроты и содержит витамины группы B, калий и антиоксиданты. Суп легко усваивается, насыщает организм и поддерживает баланс жидкости в организме. Его можно использовать как основу для других блюд или как самостоятельное питание. Благодаря низкому содержанию жиров и высокому количеству овощей, этот суп подходит для диетического рациона. Также он помогает укрепить иммунитет и улучшить общее самочувствие. Готовить его просто, а результат - удивительно вкусный и полезный. Такой суп подходит как для семейного обеда, так и для быстрого перекуса. Он наполняет энергией и дарит ощущение сытости на длительное время. Это идеальный вариант для тех, кто ценит натуральные продукты и заботится о своем здоровье.