Ингредиенты

• мякоть тыквы 500 г
• луковица средняя 1 шт.
• сливки жирные 70 мл
• соль 1 щепотка
• тыквенные семечки 1 щепотка
• мускатный орех 1 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите и мелко нарежьте лук, а тыкву порубите на небольшие кубики. В сотейнике слегка обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте тыкву. Посолите по вкусу и потушите всё вместе около 20 минут, подлив немного воды, чтобы не пригорело.

• Шаг 2

  После того как тыква станет мягкой, переложите её в чашу блендера и измельчите до получения однородной консистенции. Постепенно влейте тёплые сливки, продолжая взбивать до гладкости.

• Шаг 3

  Подавайте суп горячим, украсив сверху обжаренными тыквенными семечками и щедрой щепоткой мускатного ореха.

Тыквенный суп-пюре — это простое, но очень вкусное блюдо, которое подойдет как для повседневного стола, так и для особых случаев. Густой, ароматный суп с ноткой мускатного ореха и сливочной мягкостью отлично согреет в прохладный день и подарит чувство уюта. Приготовление не требует особых навыков и занимает совсем немного времени. Подходит даже для новичков на кухне. Суп можно дополнить хрустящим хлебом или тостами для более сытного обеда.

Тыквенный суп-пюре — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Тыква богата клетчаткой, витаминами А и С, а также бета-каротином, который благотворно влияет на зрение и кожу. Благодаря сливкам суп становится более питательным, но стоит помнить, что это увеличивает содержание жиров. Мускатный орех улучшает пищеварение и придаёт блюду теплоту и пряность. Лук содержит антиоксиданты и флавоноиды, способствующие укреплению иммунитета. Соль используется в минимальных количествах, что делает блюдо подходящим даже для тех, кто следит за уровнем натрия в рационе. Семечки тыквы — источник цинка, магния и полезных жиров, они добавляют супу интересную текстуру и дополняют вкус. Суп легко усваивается и подходит для всей семьи. Однако, людям с проблемами ЖКТ или повышенной чувствительностью к молочным продуктам, возможно, стоит заменить сливки на кокосовое молоко. Калорийность такого супа остаётся умеренной, что делает его подходящим для диетического питания. Интересно, что в разных странах мира суп из тыквы имеет свои особенности — например, во Франции его часто подают с гренками, а в Японии добавляют соевый соус и имбирь. Тыква считается одним из самых древних овощей, она использовалась ещё индейцами много веков назад. Этот суп можно подавать как самостоятельное блюдо или как основу для гарнира. Он отлично согревает в холодное время года и создаёт ощущение уюта. Подача с домашним хлебом сделает обед ещё более сытным и аппетитным.