Ингредиенты

• цукини средний – 2 шт.
• сельдерей корень – 30 г
• лук репчатый – 1 луковица
• соль – по вкусу
• чеснок – 1 зубчик
• масло сливочное – 2 ст. л.
• карри порошок – 1 ч. л.
• бульон куриный – 500 мл
• сливки жирностью 22% – 125 мл
• черный перец молотый – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки ингредиентов: очистите корень сельдерея, репчатый лук и чеснок. Тщательно вымойте цукини. Нарежьте сельдерей и цукини на небольшие кубики, лук и чеснок мелко порубите. В большой кастрюле разогрейте сливочное масло, затем добавьте лук и чеснок, обжаривайте их около 5 минут до мягкости. Добавьте сельдерей и цукини, продолжайте готовить еще 5 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2

  Влейте горячий куриный бульон в кастрюлю, посолите и поперчите по вкусу. Доведите смесь до кипения, затем введите сливки и аккуратно прогрейте содержимое ещё около минуты. После этого перелейте суп в блендер и измельчите до получения гладкой кремовой массы.

• Шаг 3

  Верните пюре обратно в кастрюлю, всыпьте порошок карри и хорошо перемешайте. Прогревайте суп ещё одну минуту, чтобы специи раскрыли свой аромат. Разложите готовое блюдо по тарелкам и подавайте теплым, можно украсить зеленью или кусочком хлеба.

Попробуйте наш нежный крем-суп из цукини с добавлением ароматного карри, сливок и сельдерея. Это простой и быстрый рецепт для обеда или ужина. Готовится всего за 15 минут, подходит как самостоятельное блюдо или как основа для гарнира. Идеально подходит для тех, кто любит мягкий сливочный вкус и насыщенные текстуры.

Этот крем-суп из цукини с карри и сливками — отличный выбор для тех, кто ценит здоровое питание и легкие блюда. Цукини богаты клетчаткой и витаминами, а сливки добавляют блюду нежности и насыщенности. Карри придает уникальную пряность, которая делает суп более интересным и ароматным. Однако стоит отметить, что сливки могут быть калорийными, поэтому тем, кто следит за весом, лучше использовать нежирные сливки или заменить их йогуртом. Также важно не переборщить с карри, так как его острота может оттолкнуть некоторых. Интересный факт: цукини относятся к семейству тыквенных и имеют низкое содержание калорий, что делает их идеальным ингредиентом для диетического питания. Кроме того, карри — это не один продукт, а смесь специй, включающая куркуму, имбирь, корицу и другие компоненты, которые не только придают блюду вкус, но и обладают антиоксидантными свойствами. Суп можно легко адаптировать под свои предпочтения, например, добавить кусочки куриного филе или овощи, такие как морковь или брокколи. Это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для романтического вечера. Попробуйте, и вы обязательно оцените его простоту и вкус.