Ароматный суп из тунца с овощами

Ингредиенты

• 1 банка (330 г) консервированного тунца в собственном соку
• 2 крупных сладких красных перца
• 450 г зерен замороженной кукурузы
• 2 большие картофелины
• 1 большая луковица
• 3 зубчика чеснока
• 1 пучок смешанной зелени (зеленый лук, петрушка, кинза)
• 2 ст. л. растительного масла
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте перец: удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте средними кубиками. Очистите лук и чеснок, мелко их порубите. В глубокой кастрюле разогрейте масло, добавьте лук с чесноком и жарьте 6 минут. Затем положите нарезанный перец и готовьте еще 12 минут.

• Шаг 2

  Очистите картофель и нарежьте его кубиками размером около 1,7 см. Добавьте в кастрюлю и обжаривайте вместе с остальными ингредиентами 6 минут.

• Шаг 3

  Влейте в кастрюлю 1,6 литра воды, доведите до кипения. Добавьте тунец вместе с соком и кукурузу, варите 12 минут. Приправьте солью и перцем по вкусу. Перед подачей украсьте мелко нарезанной зеленью.

Консервированный тунец - отличная основа для быстрого и вкусного обеда. Этот овощной суп станет прекрасным дополнением вашего рациона благодаря высокому содержанию белка и витаминов. Рецепт прост в исполнении и подходит для повседневного меню.