Ингредиенты

• свежемолотый черный перец – по вкусу
• мука – 2 ч. л.
• молоко – 2 стакана
• свежий шпинат – 500 г
• петрушка свежая нарезанная – по вкусу
• луковицы среднего размера – 1 шт.
• яйцо – 2 шт.
• пармезан или другой твердый сыр – для украшения

Рецепт приготовления

• Подготовка яичной начинки

  Сварите яйца вкрутую, остудите их и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца мелкими кубиками, добавьте рубленую петрушку и щепотку свежемолотого черного перца. Это придаст блюду пикантность и аромат.

• Приготовление овощей

  Мелко порубите луковицу. Тщательно промойте шпинат под холодной водой, обсушите и нарежьте тонкими полосками. Эти овощи станут основой для вкусного супа.

• Варка овощей

  Переложите шпинат и лук в кастрюлю с небольшим количеством кипящей слегка подсоленной воды. Доведите до кипения и варите около 6 минут, пока овощи не станут мягкими и сочными.

• Добавление молока

  Влейте в кастрюлю примерно 2 стакана молока и прогрейте суп до почти кипящего состояния, не доводя до кипения. Это обеспечит гладкую и насыщенную консистенцию.

• Улучшение текстуры

  Если вы хотите сделать суп более густым, заранее разведите муку в немного холодном молоке и аккуратно влейте в суп, чтобы избежать комочков и добиться однородной массы.

• Подача супа

  Готовый суп разлейте по тарелкам. Сверху добавьте яично-петрушечную смесь и посыпьте тертым сыром, например, пармезаном, для дополнительного вкуса и аппетита.

• Дополнительные вариации

  Вы можете добавить немного сливочного масла или чеснока для усиления аромата. Также можно использовать куриный бульон вместо воды для более насыщенного вкуса.

• Идеальный десерт

  Подавайте суп горячим с хлебом или салатом. Это создаст сбалансированный обед и удовлетворит даже самых взыскательных гурманов.

Попробуйте этот нежный и питательный сливочный суп из шпината, вдохновлённый рецептом Анастасии Волочковой. Он сочетает в себе свежий вкус шпината, ароматную яично-петрушечную смесь и насыщенный молочный бульон. Густота достигается благодаря добавлению муки, а завершающий штрих — тёртый пармезан или другой твёрдый сыр. Это идеальное блюдо для легкого ужина или обеда, которое подойдёт как для повседневного стола, так и для гостей. Рецепт прост в приготовлении и не требует особых кулинарных навыков.

Этот сливочный суп из шпината — не только вкусное, но и полезное блюдо. Шпинат богат железом, витаминами А и С, а также клетчаткой, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Молоко добавляет кальций и белок, необходимые для поддержания костной системы и мышечной массы. Яйца содержат высококачественные белки и витамины группы B, что делает блюдо полноценным и питательным. Однако важно учитывать, что молоко и яйца могут быть противопоказаны людям с непереносимостью лактозы или аллергией. Также стоит ограничивать потребление сливочного сыра, если вы следите за весом или имеете проблемы с сердечно-сосудистой системой. Интересно, что шпинат был любимым овощем в древнем Египте и использовался не только в пище, но и в медицине. Еще один факт: суп из шпината часто рекомендуют включать в диеты для беременных женщин благодаря высокому содержанию фолиевой кислоты. Этот рецепт стал популярным благодаря Анастасии Волочковой, которая известна своими советами по здоровому образу жизни и правильному питанию.