Ингредиенты

• лемонграсс 1 шт.
• чеснок 3 зуб.
• имбирь 1 кусочек
• бадьян 2 звездочки
• овощной бульон (вода) 800 мл
• капуста пекинская 200 г
• рыбный соус 1 ч.л.
• соевый соус 1 ч.л.
• зеленый лук 1/4 пучок(а)
• кресс-салат 1 коробочка
• чили красный 1 шт.
• лайм 1 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Лемонграсс аккуратно отбейте молотком или обратной стороной ножа, чтобы он пустил эфирные масла и лучше отдавал аромат. Порежьте его на несколько частей. В кастрюлю добавьте лемонграсс, раздавленный чеснок, тертый имбирь, бадьян и залейте овощным бульоном (или водой). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне около 30 минут. После этого извлеките лемонграсс и бадьян.

• Шаг 2

  Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, зеленый лук нарежьте колечками, чили — полукольцами (удалив семена, если хотите менее острый вкус). Добавьте капусту в бульон и варите еще 5–7 минут, пока она не станет мягкой, но сохранит хруст.

• Шаг 3

  Снимите суп с огня. Добавьте рыбный и соевый соус, выжмите сок половины лайма. По желанию можно добавить больше сока для яркости вкуса. Посыпьте зеленым луком и кресс-салатом. Оставшийся лайм нарежьте дольками и подавайте отдельно. Украсьте кольцами чили для остроты и цвета. Приятного аппетита!

Попробуйте наш ароматный азиатский овощной бульон — согревающий, насыщенный вкусом и приправленный экзотическими травами. Этот легкий, но питательный суп готовится всего за 40 минут и идеально подойдет для обеда или ужина. В основе — свежие ингредиенты: лемонграсс, имбирь, чеснок, пекинская капуста и кресс-салат, а также рыбный и соевый соус для глубины вкуса. Подавайте с долькой лайма и острым перцем чили для дополнительного пика вкуса.

Этот азиатский овощной бульон обладает множеством преимуществ. Во-первых, он богат ароматами и при этом остается легким, что делает его отличным вариантом для перекуса или ужина. Лемонграсс способствует пищеварению и обладает противовоспалительными свойствами. Имбирь помогает улучшить обмен веществ и укрепляет иммунитет. Чеснок и перец чили содержат антиоксиданты и усиливают защитные функции организма. Пекинская капуста — источник клетчатки и витаминов А и С, что положительно влияет на кожу и ЖКТ. Рыбный и соевый соуси придают пикантность, однако стоит помнить, что они содержат много натрия, поэтому людям с повышенным давлением нужно быть осторожнее. Бульон низкокалориен, что делает его подходящим для диетического питания. Кресс-салат и зеленый лук добавляют свежести и витаминов. Однако, если есть склонность к газообразованию, то капусту лучше употреблять в умеренных количествах. В целом, это здоровое и питательное блюдо, которое подойдет как вегетарианцам, так и тем, кто просто хочет разнообразить меню. Также бульон можно адаптировать под сезонные овощи. Он хорошо согревает в холодную погоду и одновременно освежает благодаря цитрусовым ноткам. Этот суп отлично сочетается с белым рисом или рисовой лапшой. Особенно рекомендую попробовать тем, кто интересуется азиатской кухней.