Ингредиенты

• 300 г стеблей ревеня
• 30 г укропа
• соль
• свежие огурцы
• яйца – 2 шт
• картофель – 3 шт
• 500 г мидий без раковин
• 30 г зеленого лука

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте стебли ревеня, нарежьте их небольшими кубиками. Отварите в кипящей воде в течение 5 минут, стараясь не переварить. Затем накройте кастрюлю крышкой и дайте настояться около 2 часов. После этого процедите отвар, добавьте сахар по вкусу и остудите.

• Шаг 2

  Мидии тщательно промойте, затем отварите их в небольшом количестве подсоленной воды в течение 4 минут до готовности. Готовые мидии можно добавить в суп перед подачей или вместе с остальными ингредиентами.

Холодный суп из ревеня с добавлением нежных мидий — это оригинальное блюдо, которое разнообразит ваше повседневное или праздничное меню. Ревень придает легкую кислинку, а мидии делают бульон более насыщенным и питательным. Подавать такой суп лучше всего охлажденным, со свежими овощами и зеленью. Это отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с вкусами и ценит здоровое питание.

Этот суп обладает множеством полезных свойств благодаря разнообразным ингредиентам. Ревень богат клетчаткой, способствует пищеварению и содержит витамины А и С. Мидии — отличный источник белка и омега-3 жирных кислот, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Овощи обеспечивают организм микроэлементами и антиоксидантами. Однако стоит быть осторожнее с ревенем — его черешки содержат щавелевую кислоту, поэтому людям с повышенной кислотностью или подагрой рекомендуется ограничивать потребление. Картофель добавляет сытности, но увеличивает общую калорийность блюда. Яйца дают полноценный белок и витамин D. Общий вкусовой баланс между кислинкой ревеня и нежностью мидий делает этот суп не только полезным, но и уникальным по сочетанию ароматов. Это блюдо может стать ярким акцентом в вашем меню и удивить гостей нестандартным подходом к классическим продуктам. Также суп легко адаптировать под собственные предпочтения: можно добавить другие овощи, специи или заменить мидии на другой вид морепродуктов. Это делает его универсальным решением для разных случаев. Благодаря своей легкости и питательности такой суп отлично подходит для обеда или ужина в теплое время года.