Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Для бульона налейте воду в сотейник, добавьте все компоненты, доведите до кипения на маленьком огне, затем выключите огонь. Дайте настояться 1–3 минуты, после чего процедите.Шаг 2
Отложите около 1/2 стакана бульона и охладите его. Оставшийся бульон верните в сотейник и снова доведите до кипения. В отдельной миске смешайте охлаждённый бульон с крахмалом, влейте эту смесь в сотейник, постоянно помешивая. Готовьте на минимальном огне 4–6 минут, пока суп не загустеет.Шаг 3
Имбирь измельчите или натрите на мелкой тёрке. Зелёный лук нарежьте тонкими кольцами. Ростки кресс-салата или горчицы разделите на отдельные побеги. Слегка взбейте яйца, добавьте измельчённую зелень. Увеличьте температуру нагрева сотейника, медленно влейте яичную смесь в кипящий суп, постоянно перемешивая деревянными палочками.Шаг 4
В большой кастрюле вскипятите 3,2 литра воды с добавлением небольшого количества соли. Положите лапшу удон, доведите до кипения на сильном огне и варите согласно инструкции на упаковке. После готовности откиньте лапшу на дуршлаг, хорошо промойте горячей водой и обсушите.Шаг 5
Разделите лапшу по порционным мискам, добавьте немного имбиря в каждую миску, залейте горячим супом и подавайте сразу же.
Японский суп с лапшой удон — это идеальное блюдо для тех, кто ценит простоту и скорость приготовления. Этот суп сочетает в себе богатый вкус кулинарных традиций Востока с современными методами готовки. Он отлично подходит как для лёгкого ланча, так и для полноценного обеда. Приготовление занимает всего 22 минуты, что делает его отличным выбором для занятых людей. Секрет успеха заключается в правильной подготовке ингредиентов и точном следовании рецепту. Попробуйте этот рецепт, чтобы удивить своих близких аутентичным вкусом!
