Ингредиенты

• 2 стакана бульона
• 1 стакан молока
• 1 стакан сливок жирностью 20%
• 500 г филе белой рыбы (треска, пикша, хек)
• 80 г бекона
• 3 початка молодой кукурузы
• 4 молодые картофелины
• 1 средняя луковица
• 5 веточек укропа
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки всех ингредиентов: очистите лук и порежьте его мелкими кубиками, картофель нарежьте небольшими кусочками и замочите в холодной воде, чтобы избавиться от лишнего крахмала. Филе рыбы разрежьте на кусочки размером около 2x3 см. Срезайте зерна с початков кукурузы, чтобы получить примерно 2.2 стакана свежих зерен.

• Обжарка бекона

  Разрежьте бекон на маленькие кусочки и положите в кастрюлю с 1 чайной ложкой оливкового масла. Обжаривайте на среднем огне до тех пор, пока не выделится жир и бекон не станет хрустящим. Шумовкой переложите его на тарелку с бумажными полотенцами, чтобы он остыл и сохранил хруст.

• Сборка супа

  В ту же кастрюлю добавьте лук и обжарьте его до мягкости. Залейте рыбным бульоном и молоком, доведите до кипения. Добавьте картофель и варите на медленном огне около 12 минут. Потом всыпьте кукурузу, влейте сливки, снова доведите до кипения и продолжайте варить еще 12 минут. Введите в суп рыбу и обжаренный бекон, варите 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу. После этого снимите с огня и украсьте свежим укропом перед подачей.

Рыбный суп с кукурузой и сливками — это идеальное блюдо для семейного обеда или легкого ужина. Комбинация нежной белой рыбы, сладкой кукурузы и сливок создает удивительный вкусовой букет. Благодаря простому набору ингредиентов и пошаговому рецепту вы легко сможете повторить это блюдо дома. Рекомендуется использовать только свежие продукты для достижения максимального вкуса.

Этот рыбный суп с кукурузой и сливками — отличный выбор для тех, кто ценит питательные и вкусные блюда. Рыба обеспечивает высокое содержание белка и полезных жирных кислот, а кукуруза добавляет натуральные углеводы и клетчатку. Сливки делают суп более нежным и насыщенным, что делает его особенно подходящим для холодных дней. Бекон придает супу хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Однако стоит учитывать, что сливки и бекон могут быть калорийными, поэтому их количество можно регулировать в зависимости от диеты. Также важно не пересолить суп, так как рыба и бульон уже содержат соль. Интересный факт: кукуруза содержит антиоксиданты, которые помогают защищать организм от свободных радикалов. А рыбный бульон — это источник минералов и витаминов, которые укрепляют иммунитет. Суп можно приготовить заранее, он отлично хранится в холодильнике и становится ещё вкуснее на следующий день. Для вегетарианцев можно заменить рыбу на овощи или грибы, сохраняя основу супа. Это блюдо универсально и может стать частью любого меню, будь то повседневный обед или праздничный ужин.