Ингредиенты

• 2 стакана куриного или овощного бульона
• 6 крупных спелых помидоров
• 3 средние морковки
• 1 сладкий зеленый или красный перец
• 1 средняя луковица
• 5 зубчиков чеснока
• маленький пучок базилика
• 4 веточки тимьяна
• 2 ч. л. молотой сладкой паприки
• 1/2 ч. л. хлопьев чили
• 1/2 стакана молока
• 50 г сливочного масла
• оливковое масло
• соль, свежемолотый черный перец
• тертый сыр для подачи

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с того, что подготовьте все ингредиенты: помидоры, лук, сладкий перец, морковь, чеснок, паприку. Нарежьте их небольшими кубиками или кольцами. Чеснок раздавите ножом и очистите. В сковороде нагрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Затем положите морковь и паприку, продолжая готовить еще несколько минут. Добавьте помидоры и перец, жарьте до мягкости.

• Пюре из овощей

  Когда овощи станут мягкими, переложите их в блендер. Добавьте свежие листья базилика, измельчите до однородной массы. Если нужно, можно добавить немного воды или бульона, чтобы получить нужную консистенцию. Пюре должно быть гладким и насыщенным.

• Завершение приготовления

  В кастрюле доведите бульон до кипения, затем влейте подготовленное пюре. Добавьте тимьян, хлопья чили, посолите и поперчите. Варите на медленном огне около 25 минут. За последние 6 минут добавьте молоко и сливочное масло, чтобы суп стал более густым и насыщенным.

Томатный суп с базиликом - это идеальное блюдо для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и яркие вкусовые акценты. Сочетание спелых помидоров, свежего базилика и благородного тимьяна создает неповторимый букет ароматов, который невозможно забыть. Этот рецепт отлично подходит для семейного обеда или делового ланча благодаря легкости приготовления и доступности продуктов. Приготовьте этот суп и удивите своих близких насыщенным вкусом и нежной текстурой!

Томатный суп с базиликом и тимьяном — это блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Оно богато витаминами, особенно витамином C, который помогает укрепить иммунитет. Базилик содержит антиоксиданты, способствующие здоровью сердца и улучшению пищеварения. Тимьян также обладает противовоспалительными свойствами и может помочь при простуде. Суп легко усваивается и подходит для диетического питания. Его можно подавать как горячим, так и холодным, например, в виде гриль-супа. В составе есть морковь, которая богата бета-каротином, полезным для зрения и кожи. Помидоры содержат ликопин, который снижает риск некоторых видов рака. Однако суп может быть слишком кислым для чувствительного желудка, особенно если добавлено много чеснока или паприки. Некоторые люди могут испытывать изжогу после его употребления. Важно не перебирать с солью, чтобы не повысить давление. Вкус у супа очень насыщенный, но он не слишком тяжелый для организма. Суп можно заморозить и хранить несколько месяцев, что делает его удобным для готовки на неделю. Интересно, что в Италии этот суп часто подают с пармезаном и оливковым маслом, а в некоторых регионах добавляют кусочки хлеба. Также суп можно сделать более питательным, добавив курицу или бобовые. Он отлично сочетается с овощными салатами и свежим хлебом. Существует множество вариаций этого блюда, включая безглютеновые и веганские версии.