Ингредиенты

• 1,3 л бульона (куриного, мясного, овощного)
• 1/3 стакана круглозерного риса
• 1 средняя морковка
• 1 средняя луковица
• 5 веточек укропа
• оливковое масло
• соль
• свежемолотый черный перец
• 350 г фарша из говядины и свинины или из индейки
• 1 маленькая луковица
• 2 ломтика белого хлеба
• 100 мл молока
• соль
• свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка фарша

  Для фрикаделек возьмите свежий говяжий или свиной фарш. Нарежьте хлеб без корок и замочите его в молоке на 5-7 минут, чтобы он стал мягким. Очистите лук и измельчите его на терке или ножом. В большой миске смешайте фарш, отжатый хлеб, лук, посолите и поперчите. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 30 минут, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Приготовление овощей

  Очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь - тонкими полукольцами. Залейте кастрюлю куриным или овощным бульоном и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения, чтобы начать процесс варки.

• Обжарка овощей

  Разогрейте сковороду с маслом и выложите лук. Обжаривайте его на среднем огне, постоянно помешивая, до золотистого цвета (примерно 6-8 минут). Добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут, пока она не станет мягкой. Переложите овощи в кастрюлю с бульоном и варите 5 минут, чтобы они раскрыли свой вкус.

• Формирование фрикаделек

  Намочите руки водой, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте фрикадельки размером чуть больше грецкого ореха. Это обеспечит равномерное приготовление и нежную текстуру внутри.

• Варка супа

  Добавьте фрикадельки в кипящий бульон и доведите до кипения. Затем положите промытый рис и варите около 12 минут, периодически помешивая, чтобы рис не прилип. За 2 минуты до окончания добавьте мелко нарезанный укроп для аромата. Перед подачей можно посыпать суп свежей зеленью.

Суп с фрикадельками и рисом - это классическое блюдо, которое станет отличным выбором для повседневного меню. Благодаря нежным фрикаделькам и ароматному бульону, суп получается очень сытным и питательным. Рис добавляет блюду дополнительную текстуру и делает его более сытным. Этот рецепт легко адаптируется под ваши предпочтения, например, вы можете использовать разные виды фарша или добавить другие овощи по своему вкусу. Приготовьте этот суп и удивите своих близких!

Этот ароматный суп с фрикадельками и рисом - отличный выбор для тех, кто ценит питательные и сытные блюда. Фрикадельки, приготовленные из мясного фарша, являются источником белка и железа, что помогает поддерживать энергию в течение дня. Рис добавляет углеводы и делает суп более сытным. Овощи, такие как лук и морковь, содержат витамины и клетчатку, способствующие здоровому пищеварению. Бульон, в котором варится суп, наполняет организм важными минералами и укрепляет иммунитет. Однако стоит учитывать, что суп может быть немного жирным, если использовать куриную грудку или жирный фарш. Также важно не пересолить блюдо, чтобы не перегружать организм. Интересный факт: в некоторых странах вместо риса в супах используют гречку или овсяные хлопья, что делает блюдо более веганским. Еще один интересный момент - в некоторых регионах суп с фрикадельками подают с чесноком или лимоном, чтобы освежить вкус. Этот суп также подходит для диетического питания, если использовать нежирный фарш и ограничить количество соли.