Ароматный Чаудер по-алюскиански с Лососем и Овощами

Ингредиенты

• мука – 3 ст. л.
• сладкий зеленый перец – 1 шт.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• молоко – 220 мл
• лосось в собственном соку – 2 банки по 420 г
• бекон – 160 г
• картофель – 4 шт.
• масло растительное – 2 ст. л.
• черешки сельдерея – 2 шт.
• соус табаско – 1 ч. л.
• бульон рыбный – 2 л
• белая луковица – 1 шт.
• нарезанный зеленый лук – 1 ст. л.
• нарезанная петрушка – 1 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Очистите картофель, морковь и репчатый лук, нарежьте их мелкими кубиками. Сельдерей промойте и нарежьте тонкими полосками, сладкий перец — небольшими кубиками, удалив предварительно семена. Бекон нарежьте мелкими кусочками.

• Шаг 2: Обжарка бекона и овощей

  В большой кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте бекон до хрустящего состояния (около 4 минут). Добавьте лук, морковь и сельдерей, продолжая помешивать, готовьте еще 10 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 3: Варка основы супа

  Постепенно влейте рыбный бульон, постоянно помешивая. Доведите смесь до кипения. Затем добавьте нарезанный картофель и сладкий перец. Варите на медленном огне около 15 минут, пока картофель не станет почти готовым.

• Шаг 4: Добавление рыбы

  Откройте банки с лососем, слейте жидкость. Разделите рыбу на небольшие кусочки и добавьте в кастрюлю. Продолжайте варку ещё несколько минут, чтобы вкус настоялся.

• Шаг 5: Финальные штрихи

  Влейте молоко, добавьте соус табаско, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и доведите до легкого кипения, но не кипятите. Варите ещё 1 минуту. Разлейте суп по тарелкам и посыпьте смесью зеленого лука и петрушки.

Чаудер по-алюскиански — это сытный и питательный рыбный суп, который сочетает в себе вкус свежего лосося, ароматных овощей и нежного молочного бульона. Этот рецепт идеально подходит для холодных вечеров или когда хочется чего-то теплого и уютного. Приготовление не требует особых усилий и под силу даже начинающим хозяйкам. Используйте качественные ингредиенты, чтобы получить максимум пользы и насыщенный вкус. Такой суп понравится всем членам семьи и отлично дополнит обеденный или ужинный стол.