Ингредиенты

• 100 г длиннозерного риса
• 200 г консервированных мидий в собственном соку + 50 г мидий со створками
• 4 крупных помидора
• 1 луковица
• 1 морковка
• 1 пучок базилика
• 100 мл белого сухого вина
• 2 зубчика чеснока
• 4 ст. л. оливкового масла
• 0,5 ч. л. сахара
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом приготовления достаньте мультиварку и убедитесь, что она чистая. Промойте все овощи под проточной водой, очистите лук, морковь и чеснок. Помидоры подготовьте к коже, а базилик тщательно промойте и высушите.

• Обработка овощей и зелени

  Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке. Помидоры обдайте кипятком, сделав надрезы, чтобы легко снять кожицу. Базилик отделите от стеблей, а чеснок измельчите до нужной консистенции.

• Обжарка овощей и приготовление пюре

  Выберите режим «Жарка» или «Мультиповар» в мультиварке. Добавьте масло, обжарьте лук и морковь до мягкости. Добавьте помидоры и часть базилика, затем доведите до однородности. Переложите смесь в блендер и взбейте до пюре.

• Приготовление основы с рисом

  В оставшемся масле обжарьте рис, добавьте белое вино и немного сахара. Влейте воду, положите овощное пюре и дождитесь закипания. Варите 10 минут, затем добавьте мидии и их сок из банки.

• Добавление финальных компонентов

  Нарежьте оставшиеся помидоры, измельчите чеснок и порубите оставшийся базилик. Все это добавьте в суп и продолжите варить еще 10 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.

• Готовый суп к подаче

  Когда суп будет готов, разлейте его по тарелкам. Украсьте свежими листьями базилика и подавайте горячим с хлебом или тостами. Это отличный вариант для семейного обеда или ужина.

Приготовьте вкусный и питательный итальянский рисовый суп с мидиями, используя мультиварку. Этот рецепт сочетает в себе сочные мидии, свежие помидоры, ароматный базилик и нежный рис, создавая блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для гостей. Готовится легко и быстро — идеально для повседневного меню.

Этот итальянский рисовый суп с мидиями — не просто вкусное блюдо, но и полезное. Мидии содержат много белка, витаминов и минералов, особенно йода, который важен для щитовидной железы. Рис обеспечивает организм углеводами и помогает усвоению других продуктов. Овощи, такие как лук, морковь и помидоры, богаты клетчаткой и антиоксидантами, что способствует здоровью желудка и иммунитета. Базилик добавляет блюду уникальный аромат и содержит эфирные масла, которые могут улучшать пищеварение. Однако, стоит учитывать, что суп может быть достаточно соленым, особенно если используется сок из банки, поэтому рекомендуется контролировать количество соли. Интересно, что в Италии супы часто готовят с использованием местных продуктов, и этот рецепт напоминает традиционные блюда средиземноморской кухни. Также стоит отметить, что мидии — экологически чистый продукт, так как они фильтруют воду, улучшая её качество. Если использовать свежие мидии, блюдо становится ещё более вкусным и питательным. Суп можно адаптировать под различные диеты: сделать его без глютена, низкокалорийным или даже веганским, заменив мидии на овощную смесь. Главное — соблюдать пропорции и не перебивать вкус основных ингредиентов.