Ингредиенты

• 800 мл куриного бульона
• 1,5 кг кабачков или цукини
• 4–5 ст. л. крем-фреш
• 80 г сливочного масла
• 2–3 зубчика чеснока
• щепотка сахара
• 1 лавровый лист
• соль, свежемолотый черный перец
• молоко
• зелень и твердый сыр для подачи, по желанию

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с очистки кабачков от кожуры и удаления семян. Нарежьте мякоть на небольшие кусочки, чтобы она быстрее проварилась и легче разбивалась в блендере.

• Приготовление основы

  В глубокую кастрюлю налейте куриный бульон и добавьте 750 мл холодной воды. Положите подготовленные кабачки, лавровый лист и целые зубчики чеснока. Доведите смесь до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь и варите около 35 минут, пока кабачки не станут мягкими.

• Придание кремовой текстуры

  После варки выньте лавровый лист и взбейте содержимое кастрюли блендером до получения однородной массы. Добавьте крем-фреш, немного размягченного сливочного масла и щепотку сахара. Посолите и поперчите по вкусу, снова хорошо перемешайте до образования кремообразной консистенции. Если нужно, разбавьте горячим молоком для нужной густоты.

• Подача блюда

  Подавайте суп горячим. Для дополнительного аромата и вкуса можно посыпать тертым сыром или рубленой зеленью перед подачей. Это сделает блюдо более аппетитным и насыщенным.

Крем-суп из кабачков станет настоящим украшением вашего стола, особенно в осенне-зимний период. Это блюдо не только быстро готовится, но и содержит множество полезных веществ. Основным ингредиентом является спелый кабачок, который можно заготовить заранее. В сочетании с крем-фрешем и сливочным маслом суп получается удивительно нежным и кремовым. Подавайте его горячим, украшая тертым сыром или свежей зеленью. Идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи!

Крем-суп из кабачков — это не только вкусное блюдо, но и полезная еда. Кабачки богаты клетчаткой, витаминами и минералами, что способствует здоровому пищеварению и укреплению иммунитета. Кроме того, суп содержит куриный бульон, который помогает поддерживать водно-солевой баланс в организме. Он также содержит крем-фреш и масло, которые добавляют питательности и насыщенности. Однако, стоит помнить, что крем-суп может быть высококалорийным из-за наличия жиров. Поэтому рекомендуется употреблять его в умеренных количествах. Интересно, что кабачки имеют низкое содержание калорий, что делает их идеальным выбором для диетического питания. Еще один интересный факт — кабачки можно использовать не только в супах, но и в запеканках, овощных пирогах и даже в смузи. В некоторых странах кабачки используются как ингредиент в закусках и салатах. Суп из кабачков — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного употребления, так и для праздничных мероприятий. Его можно адаптировать под различные вкусовые предпочтения, добавляя разные травы, овощи или специи. Также важно отметить, что кабачки имеют приятную текстуру и нейтральный вкус, что позволяет им сочетаться с различными продуктами. Благодаря своей универсальности, суп из кабачков может стать частью любого меню и подарить чувство сытости и удовольствия.