Ароматный крем-суп из кабачков: осеннее наслаждение

Ингредиенты

• 750 мл куриного бульона
• 1,6 кг кабачков или цукини
• 5 ст. л. крем-фреш
• 90 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока
• щепотка сахара
• 1 лавровый лист
• соль, свежемолотый черный перец
• молоко по необходимости
• зелень и тертый твердый сыр для подачи (по желанию)

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите кабачки от кожуры и удалите семена. Нарежьте мякоть небольшими кусочками.

• Шаг 2

  В кастрюлю добавьте куриный бульон и 750 мл холодной воды. Положите подготовленные кабачки, лавровый лист и очищенные целые зубчики чеснока. Доведите до кипения на среднем огне, затем убавьте火力 и варите примерно 35 минут.

• Шаг 3

  Выньте лавровый лист, а содержимое кастрюли взбейте блендером до однородности. Добавьте крем-фреш, размягченное сливочное масло и сахар. Посолите и поперчите по вкусу, снова взбейте смесь до кремообразной консистенции. При необходимости разбавьте горячим молоком.

• Шаг 4

  Подавайте горячим. Для дополнительного аромата можно посыпать тертым сыром или рубленой зеленью перед подачей.

Крем-суп из кабачков станет настоящим украшением вашего стола, особенно в осенне-зимний период. Это блюдо не только быстро готовится, но и содержит множество полезных веществ. Основным ингредиентом является спелый кабачок, который можно заготовить заранее. В сочетании с крем-фрешем и сливочным маслом суп получается удивительно нежным и кремовым. Подавайте его горячим, украшая тертым сыром или свежей зеленью. Идеально подходит для обеда или ужина в кругу семьи!