Ингредиенты

• 1 кг мякоти арбуза
• 2 стебля сельдерея
• 3 средних помидора
• 1 средний огурец
• 2 сладких красных перца
• 2 см корня свежего имбиря
• половина перца чили
• сок двух лаймов
• 8 листочков базилика
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Нарежьте мякоть арбуза на небольшие кубики, удалив при этом семена. Овощи (помидоры, сельдерей, огурец и сладкий перец) порежьте одинаковыми кусочками. Очистите корень имбиря и перец чили, затем мелко измельчите их.

• Приготовление основы супа

  Отложите часть арбуза для украшения, остальные ингредиенты отправьте в блендер. Добавьте свежевыжатый лаймовый сок, посолите и поперчите. Взбейте до однородной консистенции. Для лучшего вкуса оставьте суп в холодильнике минимум на час.

• Подача гаспачо

  Разложите готовый суп по стаканам, добавьте кубики арбуза. Украсьте каждый стакан тонко нарезанным базиликом и подавайте сразу, чтобы сохранить прохладу и свежесть блюда.

Арбузный гаспачо станет идеальным выбором для тех, кто ищет легкие и освежающие блюда в жаркое время года. Этот вегетарианский суп не только вкусный, но и полезный благодаря сочетанию свежих овощей и фруктов. Следуя нашему подробному рецепту, вы сможете быстро и легко приготовить его дома. Подавайте гаспачо охлажденным, украсив базиликом и арбузными кубиками, чтобы порадовать своих близких необычным, но при этом простым в исполнении блюдом.

Арбузный гаспачо - это летнее блюдо, которое сочетает в себе свежесть и питательность. Оно идеально подходит для жаркой погоды благодаря высокому содержанию воды, что помогает организму оставаться увлажненным. Благодаря наличию в составе помидоров, огурцов и сладкого перца, гаспачо насыщен витаминами и антиоксидантами, что способствует укреплению иммунитета. Арбуз содержит ликопин, который полезен для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, гаспачо легко усваивается, что делает его подходящим для людей с чувствительным желудком. Однако, из-за высокого содержания сахара в арбузе, его не рекомендуется употреблять людям с диабетом. Также стоит учитывать, что гаспачо может быть слишком холодным для некоторых людей, особенно при низкой температуре тела. Интересно, что гаспачо имеет древние корни и был популярен в Испании уже несколько столетий. В оригинальной версии блюдо готовили без арбуза, используя только овощи и оливковое масло. Ароматный базилик, добавленный в конце, придает блюду неповторимый вкус и аромат. Гаспачо можно приготовить заранее, и он сохраняет свою свежесть даже после нескольких часов в холодильнике. Этот суп также отлично сочетается с хлебом или овощными крекерами. Для тех, кто любит острые вкусы, можно добавить немного перца чили. В некоторых регионах вместо арбуза используют дыню, создавая похожее по вкусу блюдо. Гаспачо - это не просто прохладительный напиток, а полноценное блюдо, которое можно подать как закуску или основное блюдо.