Ингредиенты

• Свекла - 500 г
• Кальмары - 500 г
• Зеленые яблоки - 2 шт.
• Свежие огурцы - 2 шт.
• Зеленый лук - 1 пучок
• Яйца, сваренные вкрутую - 1 шт.
• Укроп - 1 пучок
• Нежирная сметана для заправки - по вкусу
• Соль - по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Перед началом работы тщательно промойте все овощи и морепродукты. Убедитесь, что мультиварка чистая и готова к использованию. Подготовьте необходимые инструменты: дуршлаг, разделочную доску, ножи и мерные емкости.

• Приготовление свеклы

  Свеклу хорошо вымойте, положите в чашу мультиварки, добавьте воду (1,6 л) и включите режим «Мультиповар» на 1 час при температуре 160°С. После завершения варки остудите свеклу, очистите и нарежьте тонкой соломкой. Отвар перелейте в отдельную посуду для дальнейшего использования.

• Обработка кальмаров

  Очистите кальмаров от внутренних частей и пленок, тщательно промойте их под проточной водой. Положите в мультиварку, залейте горячей водой с немного соли и варите около 5 минут. После этого откиньте кальмаров на дуршлаг, промойте холодной водой и нарежьте тонкой соломкой.

• Добавление овощей и смешивание

  Очистите и порежьте яблоки и огурцы на небольшие кубики. Мелко порубите зеленый лук и укроп. Яйцо разомните вилкой. В глубокой миске соедините кальмаров, яблоки, огурцы, яйцо и зелень. Добавьте свекольный отвар и заправьте сметаной по вашему вкусу.

• Подача блюда

  Готовый свекольник можно сразу подавать. Перед подачей украсьте его свежим укропом и, если хотите, долькой лимона для дополнительной свежести.

Свекольник с кальмарами — это оригинальное блюдо, сочетающее в себе сладковатый вкус свеклы и нежность морепродуктов. Приготовление в мультиварке делает процесс еще проще и удобнее. Свекла варится до мягкости, кальмары быстро обдаются паром, а остальные ингредиенты добавляются сырыми, что сохраняет их хруст и свежесть. Подавать такой суп рекомендуется охлажденным со сметаной и зеленью. Это идеальный вариант для летнего меню или диетического питания.

Этот свекольник с кальмарами — не только вкусное, но и полезное блюдо. Свекла богата витаминами, минералами и клетчаткой, что способствует улучшению пищеварения и укреплению иммунитета. Кальмары содержат белок, омега-3 жирные кислоты и витамины группы B, что делает блюдо питательным и полезным для организма. Огурцы и яблоки добавляют свежесть и помогают утолить жажду. Однако стоит отметить, что свекольный отвар может окрасить блюдо в ярко-красный цвет, что может не понравиться некоторым. Также, из-за наличия сметаны, блюдо имеет немного высокую калорийность, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Интересно, что свекольник был популярен в старину как народное средство от простуды и анемии. В некоторых регионах его готовят с добавлением уксуса или лимонного сока для усиления вкуса. Кроме того, кальмары считаются источником антиоксидантов, что делает блюдо ещё более ценным для здоровья. Несмотря на некоторые ограничения, этот рецепт отлично подходит для тех, кто ищет легкие, освежающие и питательные блюда.