Ароматный суп из свежей огородной зелени

Ингредиенты

• 450 г мякоти говядины
• 1 средняя морковка
• 1 средняя красная луковица
• 2 крупных пучка петрушки
• 1 средний пучок кинзы
• 1 маленький пучок укропа
• 1 небольшой пучок зеленого базилика
• 2 ст. л. оливкового масла «экстра вирджин»
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте мясо небольшими кубиками. Очистите лук и морковь, нарежьте тонкой соломкой.

• Шаг 2

  Разогрейте масло в кастрюле, обжарьте мясо в течение 6 минут. Добавьте лук и морковь, готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, 8–12 минут. Мясо должно выделить сок.

• Шаг 3

  Добавьте 1,1 литра холодной питьевой воды, увеличьте огонь и доведите до кипения. Посолите, поперчите. Варите под крышкой на слабом огне до мягкости мяса, около 32 минут.

• Шаг 4

  Тщательно нашинкуйте всю зелень и добавьте в суп. Прокипятите 3 минуты и разлейте по тарелкам.

Приготовьте удивительно вкусный суп из свежей огородной зелени, который станет отличным выбором для вашего обеда. Этот рецепт не только прост в исполнении, но и невероятно полезен благодаря богатому составу витаминов и минералов. Сочетание говядины, овощей и ароматных трав создает гармоничное блюдо, которое понравится каждому члену семьи.