Ингредиенты

• 400 мл куриного бульона
• 6 г лука
• 5 г моркови
• 25 мг соли
• 7 г зелени петрушки
• 5 г сливочного масла
• 4 г корня петрушки

Для теста

• 40 г пшеничной муки
• 10 мл воды
• 25 мг соли

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В большой миске смешайте муку, воду и щепотку соли, чтобы получить мягкое, но плотное тесто. Накройте миску пищевой пленкой и оставьте на 15 минут, чтобы тесто немного отдыхало.

• Шаг 2

  После того как тесто станет эластичным, раскатайте его до тонкого слоя. Нарежьте его на узкие полоски, как для лапши. Выложите их на противень, присыпав мукой, и оставьте на 10-15 минут, чтобы они немного подсохли.

• Шаг 3

  Тщательно вымойте морковь, лук и корень петрушки. Нарежьте их тонкой соломкой и обжарьте на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета и полуготовности.

• Шаг 4

  В кипящей подсоленной воде отварите лапшу до полуготовности. Затем откиньте ее на дуршлаг и промойте холодной водой, чтобы она не слиплась и сохранила форму.

• Шаг 5

  Добавьте обжаренные овощи в кипящий куриный бульон и проварите 6-7 минут. Введите лапшу, посолите по вкусу, добавьте рубленую петрушку и готовьте еще 2-3 минуты перед подачей.

Суп с домашней лапшой на курином бульоне — это идеальное решение для сытного и вкусного обеда. Благодаря сочетанию нежного бульона, хрустящей лапши и ароматных овощей, это блюдо станет любимым как для взрослых, так и для детей. Рецепт предельно прост: вам понадобится минимальный набор ингредиентов и немного времени. Важным этапом является приготовление собственного теста для лапши, что сделает блюдо особенно особенным. Добавление обжаренных овощей обеспечивает дополнительные нотки вкуса и делает суп более питательным.

Куриный суп с домашней лапшой — это классическое блюдо, которое сочетает в себе простоту приготовления и насыщенный вкус. Его плюсы в том, что он легко готовится, содержит полезные ингредиенты, такие как куриное мясо, овощи и цельнозерновая лапша, которая обеспечивает длительное чувство сытости. Домашняя лапша делает блюдо более ароматным и нежным по сравнению с промышленными аналогами. Кроме того, суп можно легко адаптировать под различные диеты: добавлять или убирать овощи, использовать низкожирный бульон или заменять муку на овсяную. Еще один плюс — возможность приготовить его заранее и хранить в холодильнике, что удобно для семейного питания. Минусы заключаются в том, что процесс приготовления домашней лапши занимает больше времени и требует внимания. Также, если не следить за количеством соли, блюдо может получиться слишком соленым. Интересно, что в некоторых регионах России домашнюю лапшу называют «лапшой из теста» или «лапшой-пельменями», а в других странах, например, в Китае, есть аналогичные блюда, такие как «луцзы». Куриный суп также считается блюдом, способствующим восстановлению сил после болезни, благодаря своему теплому составу и питательности. Важно отметить, что использование свежих овощей повышает ценность блюда, а правильно приготовленная лапша сохраняет свою структуру и вкус. Благодаря своей универсальности, такой суп подходит как для повседневного употребления, так и для праздничного стола.