Представляем вам рецепт нежного и питательного супа из красной чечевицы с куркумой, который можно легко приготовить в будние дни. Сократите время нарезки овощей с помощью кухонного комбайна и сделайте процесс максимально быстрым.
Время
52 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
Промойте красную чечевицу под холодной водой и откиньте на дуршлаг для просушки. Очистите имбирь и натрите его на мелкой терке. Лук, чеснок и морковь также очистите. Нарежьте лук, морковь и сельдерей мелкими кубиками, а чеснок мелко порубите.
Шаг 2: Приготовление основы супа
В большой кастрюле с толстым дном разогрейте немного оливкового масла. Добавьте подготовленные овощи (лук, сельдерей, морковь, чеснок) и обжаривайте на среднем огне около 6 минут до мягкости. Затем добавьте чечевицу, имбирь, куркуму, кориандр и лавровый лист. Влейте овощной бульон или воду, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 27 минут.
Шаг 3: Финальная стадия приготовления
После готовности чечевицы удалите лавровый лист из кастрюли, добавьте шпинат, перемешайте и варите еще 3 минуты. В конце приготовления влейте свежий лимонный сок, посолите и поперчите суп по вкусу. Подавайте горячим с йогуртом или сметаной.
