Ингредиенты

• сливки жирностью 9% – 125 мл
• молоко – 125 мл
• лук репчатый – 1 шт
• шпик – 50 г
• соль
• мука – 1 ст. л.
• масло сливочное – 2 ст. л.
• картофель – 300 г
• петрушка – 5 веточек
• замороженное мясо мидий – 500 г

Рецепт приготовления

• Подготовка мидий

  Перед началом приготовления разморозьте мидии в холодильнике. Залейте их стаканом холодной воды и доведите до кипения. Как только вода закипит, сразу снимите кастрюлю с огня, чтобы не пережарить мидии.

• Приготовление бульона

  Процедите бульон через сито, чтобы удалить остатки. Мидии переложите в отдельную посуду, накройте крышкой и оставьте на время.

• Готовка картофеля

  Очистите картофель, промойте его и нарежьте кубиками. Отварите в небольшом количестве воды в течение 10 минут, затем слейте воду и обсушите. Добавьте картофель к мидиям.

• Обжарка лука и шпика

  Очистите лук и мелко порубите его. Нарежьте шпик тонкими полосками. В кастрюле растопите сливочное масло, обжарьте шпик около 3 минут, затем добавьте лук и готовьте еще 5 минут. Всыпьте муку и обжаривайте под крышкой 4 минуты, постоянно помешивая.

• Создание основы супа

  Подогрейте молоко на плите, но не доводите до кипения. Влейте его в кастрюлю, добавьте стакан горячей воды и процеженный бульон от мидий. Перемешайте и варите 5 минут. После этого добавьте в суп картофель и мидии. Прогрейте всё вместе 4 минуты, затем выключите огонь.

• Финальная подача

  Петрушку тщательно промойте, обсушите и мелко покрошите. Добавьте её в суп, влейте сливки, посолите и приправьте молотым перцем. Хорошо перемешайте и распределите по тарелкам. Подавайте горячим.

Приготовьте изысканный крем-суп с мидиями и картофелем — идеальное сочетание нежности сливок, сочных морепродуктов и ароматных трав. Этот рецепт подходит как для праздника, так и для домашнего ужина. Благодаря простому процессу и доступным ингредиентам, вы легко справитесь даже если не имеете большого опыта на кухне. Суп получается сытным, питательным и невероятно ароматным. Подавайте его горячим с хрустящим хлебом или свежими гренками.

Этот крем-суп с мидиями и картофелем — это не просто вкусное блюдо, но и питательное. Мидии содержат много белка, витаминов и минералов, что делает их отличным источником питания. Картофель обеспечивает чувство сытости и содержит калий, который важен для работы сердца. Сливки добавляют кремообразность и помогают организму лучше усваивать жирорастворимые витамины. Однако стоит быть внимательным к количеству сливок, так как они могут быть довольно жирными. Также важно правильно готовить мидии, чтобы не пережарить их, иначе они станут жесткими. Интересно, что мидии — одни из самых старых моллюсков, которые известны человеку уже более 2000 лет. В некоторых странах их считают символом любви и плодородия. Крем-суп может быть хорошим вариантом для тех, кто хочет почувствовать себя как в ресторане, но при этом приготовить всё самостоятельно. Однако людям с чувствительным желудком или проблемами с пищеварением стоит умеренно употреблять такие блюда. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и изысканный вкус, что делает его популярным среди многих.