Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1
Хорошо промойте курицу под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и разделайте на порции: 2 бедра, 2 голени, 2 крыла и 2 половинки грудки.Шаг 2
Переложите куски курицы в кастрюлю, залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения. Удалите пену шумовкой и варите на среднем огне около 30 минут.Шаг 3
Пока варится бульон, подготовьте овощи. Очистите корень сельдерея и репчатый лук, мелко нарежьте их. Лук-порей тщательно промойте, удалите загрязнения между слоями и нарежьте полукольцами. Измельчите грецкие орехи в блендере до состояния крупной крошки, не перерабатывая в муку.Шаг 4
Добавьте в суп сельдерей, репчатый лук, лук-порей и орехи. Посолите и приправьте перцем по вкусу. Хорошо перемешайте и продолжайте варить 15 минут на среднем огне.Шаг 5
Для заправки разведите кукурузную муку в 100 мл холодной воды, тщательно размешайте до получения однородной массы без комочков.Шаг 6
Влейте полученную смесь в суп, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Тем временем вымойте всю зелень, обсушите и мелко нарежьте. Добавьте её в суп, прогрейте 1 минуту, затем выключите огонь. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут перед подачей.
Куриный суп с грецкими орехами — это необычное сочетание знакомых продуктов, которое придаст вашему столу изысканности. Суп получается наваристым, богатым по вкусу и очень ароматным благодаря свежим травам и ореховой нотке. Лук-порей и корень сельдерея придают блюду легкую сладость, а кукурузная мука делает его немного густым и насыщенным. Подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.
