Ингредиенты

• лук порей (можно заменить одним репчатым луком) – 1 пучок
• соль и перец по вкусу
• оливковое масло – 3 ч. л.
• вареный нут – 100 г
• зубчик чеснока – 1 шт.
• пучок укропа
• молотый кориандр – 2 ч. л.
• картофель – 200 г
• ржаной или цельнозерновой хлеб – 200 г

Рецепт приготовления

• Подготовка ингредиентов

  Начните с того, что очистите картофель и нарежьте его небольшими кубиками. Лук-порей и укроп измельчите до нужной консистенции. В кастрюле разогрейте немного оливкового масла и добавьте лук с укропом, чтобы обжарить их вместе с кориандром до мягкости.

• Приготовление основы

  Влейте в кастрюлю около 0,85 литра воды и положите нарезанный картофель. Доведите смесь до кипения, затем уменьшите огонь и варите до тех пор, пока картофель не станет мягким и готовым к дальнейшей обработке.

• Сборка блюда

  Когда картофель готов, аккуратно разомните его вилкой прямо в бульоне. Добавьте варёный нут, посолите, поперчите, добавьте выдавленный чеснок и тщательно перемешайте, чтобы все компоненты хорошо соединились.

• Подача и украшение

  Хлеб нарежьте кубиками и слегка подрумяньте на сковороде с маслом. Подавайте суп горячим, положив сверху хлеб или подав его отдельно. По желанию украсьте блюдо свежим зеленым луком для дополнительного аромата и цвета.

Приготовьте вкусный и питательный картофельный суп с нутом — идеальное блюдо для вегетарианского рациона. Этот рецепт сочетает в себе простоту исполнения и насыщенный вкус благодаря свежей зелени, кориандру и поджаренному хлебу. Подходит как для повседневного стола, так и для легкого обеда. Время приготовления — всего около часа, а результат порадует всю семью.

Этот ароматный картофельный суп с нутом — не только вкусное блюдо, но и настоящая находка для тех, кто заботится о здоровом питании. Картофель богат калием и витаминами группы B, что помогает поддерживать нормальное функционирование сердечно-сосудистой системы. Нут — источник растительного белка и клетчатки, что делает суп более сытным и способствует лучшему пищеварению. Пряные травы, такие как укроп и кориандр, улучшают аппетит и содержат антиоксиданты, которые поддерживают иммунитет. Суп также содержит оливковое масло, которое является источником полезных жиров и помогает организму лучше усваивать витамины. Благодаря своей простоте и доступности ингредиентов, этот рецепт подходит как для повседневного питания, так и для особых случаев. Он наполняет организм энергией и дарит чувство сытости на долгое время. Помимо этого, суп легко адаптировать под различные диеты — например, заменить нут на другие бобовые или добавить овощи по своему вкусу. Это блюдо подходит как для взрослых, так и для детей, благодаря своей мягкой текстуре и приятному вкусу. Оно отлично подходит для завтрака, обеда или ужина, а также может быть частью здорового рациона. Суп не требует длительного времени на приготовление и позволяет экономить силы и время, не теряя при этом в питательной ценности. Его аромат и вкус создают атмосферу уюта и комфорта, что делает его идеальным выбором для семейного ужина или отдыха после трудового дня.