Ароматный борщ с салом, приготовленный в мультиварке

Ингредиенты

• 220 г сырокопченого сала
• 2 свеклы среднего размера
• 1 морковка
• 1 крупная луковица
• 2 помидора
• 4 картофелины
• 1 кг белокочанной капусты
• 1 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
• 2 ст. л. растительного масла
• соль и черный перец по вкусу
• сметана для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты. Промойте овощи, подготовьте чашу мультиварки к процессу жарки и варки.

• Шаг 2

  Сало нарежьте маленькими кубиками. Свеклу, морковь и лук очистите и измельчите тонкой соломкой. Помидоры нарежьте мелкими кусочками. Картофель очистите и нарежьте кубиками, затем поместите его в воду, чтобы не потемнел. Капусту тонко нашинкуйте.

• Шаг 3

  Включите режим «Мультиповар» на мультиварке, установите температуру 160°C. Налейте растительное масло и обжарьте сало до образования хрустящих шкварок (около 10 минут). Шкварки переложите в отдельную миску, оставив в чаше жир для дальнейшей обжарки овощей.

• Шаг 4

  Добавьте в чашу лук, морковь и свеклу, влейте лимонный сок и тушите около 10 минут. Затем всыпьте помидоры и продолжайте готовить еще 5 минут, пока овощи не станут мягкими.

• Шаг 5

  Налейте в мультиварку 1,5 литра горячей воды, доведите до кипения. Добавьте картофель, проварите 10 минут. Введите нашинкованную капусту, посолите и поперчите по вкусу. Варите еще 5 минут, затем переключите устройство в режим «Подогрев» и дайте настояться 20 минут.

• Шаг 6

  Перед подачей добавьте шкварки в борщ. Подавайте блюдо горячим со сметаной, свежей зеленью и хлебом.