Ингредиенты

• свежемолотый белый перец – по вкусу
• масло сливочное – 2 ст. л.
• соль – по вкусу
• сливки жирностью 10 или 20%, по желанию – 100 мл
• средняя морковь – 2 шт.
• тыква – 300 г
• очищенные грецкие орехи – 1 горсть
• полусухое белое вино – 1/2 стакана
• сырокопченый бекон – 100 г

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Очистите тыкву и морковь от кожуры, нарежьте их небольшими кубиками. В сковороде или кастрюле растопите сливочное масло и выложите овощи. Обжаривайте на среднем огне под крышкой, периодически помешивая, в течение 12 минут. За 6 минут до окончания процесса добавьте белое вино, чтобы придать супу более глубокий вкус.

• Обжаривание бекона и орехов

  Пока овощи тушатся, подготовьте бекон: нарежьте его на небольшие кусочки. Обжарьте их на сухой сковороде на среднем огне около 6 минут, пока не станет хрустящим. Добавьте крупно порубленные грецкие орехи и готовьте еще 3–4 минуты, чтобы они немного подрумянились и приобрели аромат.

• Добавление жидкости и измельчение

  Влейте в кастрюлю с овощами 1,7 стакана воды, доведите до кипения и варите 7 минут. После этого используйте погружной блендер, чтобы измельчить смесь до однородной консистенции. Это сделает суп гладким и нежным.

• Добавление сливок и специй

  После измельчения добавьте в суп сливки, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте и прогрейте на медленном огне, не доводя до кипения. Это придаст супу нежность и насыщенность.

• Финальная подача

  Перед подачей добавьте в суп обжаренный бекон с орехами, аккуратно перемешайте и разлейте по тарелкам. Можно украсить свежей зеленью или кусочками бекона для дополнительного хруста.

Приготовьте нежный суп из тыквы и моркови с добавлением сырокопченого бекона и грецких орехов — идеальное блюдо для уютного вечера. Этот рецепт сочетает в себе сладость тыквы, сочность моркови, хрустящий бекон и ореховый аромат. Благодаря простым ингредиентам и легкому процессу приготовления вы сможете быстро создать настоящий гастрономический шедевр. Попробуйте этот теплый и питательный суп, который придется по душе всей вашей семье!

Тыквенный суп с беконом и грецкими орехами — это вкусное и полезное блюдо, которое сочетает в себе сладость тыквы, пикантность бекона и ореховую хрусткость. Оно идеально подходит для холодных дней и может стать отличным началом дня или завершением ужина. Тыква богата витаминами А и С, а также клетчаткой, что делает суп полезным для иммунитета и пищеварения. Бекон добавляет белок и насыщает организм жирами, которые помогают чувствовать сытость дольше. Грецкие орехи содержат омега-3 жирные кислоты, способствующие здоровью сердца и мозга. Однако, из-за высокого содержания жиров в беконе и орехах, такой суп не подойдет людям, следящим за весом или имеющим проблемы с сердечно-сосудистой системой. Также стоит учитывать, что суп может быть довольно густым, поэтому его лучше разбавлять водой или бульоном по желанию. Интересный факт: тыква была одним из первых овощей, выращенных человеком, и её история насчитывает более 7000 лет. В некоторых странах, таких как Мексика, тыквенные блюда традиционно готовят на праздники, например, на День мёртвых. Бекон, как правило, делается из свинины, но в некоторых регионах используются и другие виды мяса. Грецкие орехи, несмотря на своё название, происходят не из Греции, а из Центральной Азии. Их начали выращивать ещё в древности, и они были популярны среди римлян и греков. Этот суп можно легко адаптировать под веганскую диету, заменив бекон на растительные аналоги и сливки на растительные молочные продукты. Наконец, он отлично подходит для приготовления в больших количествах и сохранения в морозилке, что делает его удобным вариантом для быстрого обеда.