Ароматный сырный суп с красной и белой фасолью

Ингредиенты

• консервированная белая фасоль – 370 г
• красная консервированная фасоль – 420 г
• плавленый сыр – 160 г
• черешки сельдерея – 2 шт.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• мелкая луковица – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• вино белое сухое – 280 мл
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Очистите лук, морковь и чеснок, а сельдерей тщательно промойте. Нарежьте все овощи мелкими кубиками. В разогретой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи в течение 8 минут. Затем влейте белое сухое вино и продолжайте тушить смесь на среднем огне ещё 10 минут.

• Шаг 2

  Вскипятите 1,6 литра воды, добавьте в неё плавленый сыр, помешивая, до полного растворения. Полученный сырный бульон перелейте в кастрюлю с овощами и доведите до кипения. Варите на медленном огне 20 минут.

• Шаг 3

  Промойте фасоль под холодной водой и добавьте её в суп. Посолите, приправьте перцем и варите ещё 5 минут. После этого снимите суп с огня и дайте настояться под крышкой в течение 10 минут, чтобы все ароматы хорошо смешались.