Ингредиенты

• консервированная белая фасоль – 400 г
• фасоль красная консервированная – 400 г
• плавленый сыр – 150 г
• черешки сельдерея – 2 шт.
• морковь среднего размера – 2 шт.
• лук мелкий – 1 шт.
• чеснок – 2 зубчика
• вино белое сухое – 300 мл
• масло растительное – 3 ст. л.
• соль – по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с очистки лука, моркови и чеснока. Сельдерей тщательно промойте и нарежьте мелкими кубиками. В глубокой кастрюле разогрейте растительное масло и обжаривайте овощи до их мягкости — примерно 8 минут. Затем добавьте белое сухое вино, чтобы придать блюду нотку свежести и насыщенности.

• Создание сырного бульона

  В отдельной кастрюле вскипятите 1,6 литра воды. Добавьте плавленый сыр, аккуратно помешивая, пока он полностью не растворится. Полученный сырный бульон перелейте в кастрюлю с овощами и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились.

• Добавление фасоли и финальная готовка

  Промойте красную и белую фасоль под проточной водой. Добавьте её в суп, посолите и приправьте свежемолотым перцем. Варите ещё 5 минут, затем снимите с огня и дайте настояться под крышкой около 10 минут. Это позволит ароматам раскрыться и сделать суп более насыщенным.

Сырный суп с фасолью — это питательное, ароматное блюдо, которое подойдёт как для семейного ужина, так и для сытного обеда. Готовится легко и быстро, без сложных ингредиентов. В основе — сочетание красной и белой консервированной фасоли, плавленого сыра, свежих овощей и белого сухого вина. Суп получается насыщенным по вкусу, с нежной текстурой и лёгкой кислинкой от вина. Идеально подавать горячим, можно дополнить свежим хлебом или зеленью.

Этот сырный суп с фасолью — отличный выбор для тех, кто ценит простые, но вкусные блюда. Плюсы: высокое содержание белка благодаря фасоли и сыру, богатый витаминами за счёт овощей, а также сытность, которая подходит для ужина. Минусы: может быть слишком жирным, если использовать жирный сыр или масло, поэтому лучше выбирать нежирные сорта. Интересный факт: фасоль содержит много клетчатки и помогает улучшить пищеварение. Также известно, что сырный суп часто используется в диетическом питании как источник кальция и белка. Его можно приготовить заранее и подогреть перед подачей, что делает его удобным вариантом для повседневного меню. Благодаря сочетанию овощей и фасоли, суп получается очень полезным и насыщенным. Некоторые предпочитают добавлять специи или зелень для разнообразия вкуса. В целом, это блюдо подходит как для семьи, так и для одиночных людей, которые хотят быстро и вкусно поесть.