Предлагаем вашему вниманию рецепт супа с фрикадельками, который станет любимым блюдом всех членов семьи. Для дополнительного разнообразия можно добавить зеленый горошек или картофель, а также заменить вермишель на рис или пшено.
Время
50 мин
Сложность
Средняя
Порции
4
Ингредиенты
Для фрикаделек:
Рецепт приготовления
Шаг 1
Подготовьте фарш для фрикаделек. Мякиш хлеба без корок залейте молоком и дайте ему набухнуть около 5 минут. Лук очистите и мелко порубите. Все компоненты смешайте в глубокой миске, приправьте специями, накройте пищевой пленкой и дайте настояться не менее 35 минут.
Шаг 2
Очистите лук и морковь. Нарежьте лук кубиками, а морковь тонкими полукольцами.
Шаг 3
Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения.
Шаг 4
На сковороде с разогретым маслом обжарьте лук на среднем огне до золотистого цвета примерно 6–8 минут. Добавьте морковь и готовьте еще 6 минут. Переложите содержимое сковороды в кастрюлю с бульоном и проварите 5 минут.
Шаг 5
Смачивая руки водой, сформируйте фрикадельки размером с грецкий орех. Положите их в бульон и доведите до кипения. Варите 12 минут.
Шаг 6
Всыпьте вермишель в кипящий суп и готовьте, помешивая, еще 7 минут. Украсьте суп мелко нарезанным укропом перед подачей.
Суп с фрикадельками и вермишелью — классическое блюдо, которое всегда радует своим теплом и уютом. Этот рецепт подойдет даже начинающим кулинарам благодаря своей простоте и доступности ингредиентов.
